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lubina al papillote

Lubina al papillote. Receta fácil paso a paso

Hola amigos hoy os commparto una receta de lubina al papillote, que considero que es una de las mejores formas de comer pescado.

Si preparas la lubina al papillote el pescado te saldrá con cuerpo, riquísimo y muy jugoso.

Además es un plato sano, perfecto para comer una buena ración de pescado saludable y encima la receta es muy fácil y rápida.

lubina al papillote

Lubina al papillote

Hola amigos, soy Svieta. Hoy os enseño a preparar una deliciosa lubina al papillote, es una forma de preparación muy sencilla en la que el pescado queda delicioso y muy jugoso
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 40 min
Plato Pescado
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 2 lubinas de ración limpias por dentro
  • 1-2 tomates
  • 1/2 cebolla
  • 4-6 dientes de ajo yo lo pongo más, queda muy rico
  • 1 pizca de orégano
  • sal
  • aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Encendemos el horno a 200C.
  • Cortamos en rodajas los tomates y las cebolla. Pelamos los dientes de ajo.
  • Sobre un trozo de papel de aluminio colocamos cebolla, tomate y los salamos un poco.
  • Colocamos la lubina encima (previamente enjuagada con agua y secada con papel de cocina).
  • La salamos por fuera y por dentro. También, por dentro, la espolvoreamos con orégano y le metemos unos ajitos.
  • Echamos por encima un chorrito de aceite.
  • Sellamos el paquete de papel aluminio dejando al menos un par de dedos de espacio alrededor del pescado. Cierra cada lado del paquete doblándolo tres veces. El grosor de cada doblez ha de ser de 1 centímetro más o menos. Asegúrate de que esté bien cerrado: si no se te filtrarán los jugos.
  • Horneamos 25-30 minutos en el horno precalentado al menos durante 20 minutos.
  • ¡Listo!
  • ¡A comer rico se ha dicho, amiguitos! 😉

Apuntes sobre la receta

La lubina que compro es de ración. Normalmente pesa unos 400-600 gramos (aunque el otro día me tocaron unas que rondaban 1 kilo y la experiencia fue demasiado, mejor que no pese tanto).

También puedes preparar de la misma forma la dorada, también hay de ración.

Usa las verduras que más te gusten para hacerle la cama de verduras a la lubina (aunque recomiendo usar la cantidad y la variedad justas).

Lo mismo, con las especias: usa las que te agradan… ¡o sólo la sal!.

Explicación, paso a paso con fotos:

Encendemos el horno a 200C.

Cortamos en rodajas los tomates y las cebolla. Pelamos los dientes de ajo.

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Sobre un trozo de papel de aluminio colocamos cebolla, tomate y los salamos un poco.

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Colocamos la lubina encima (previamente enjuagada con agua y secada con papel de cocina).

La salamos por fuera y por dentro. También, por dentro, la espolvoreamos con orégano y le metemos unos ajitos.

Echamos por encima un chorrito de aceite.

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Sellamos el paquete de papel aluminio dejando al menos un par de dedos de espacio alrededor del pescado. Cierra cada lado del paquete doblándolo tres veces. El grosor de cada doblez ha de ser de 1 centímetro más o menos. Asegúrate de que esté bien cerrado: si no se te filtrarán los jugos.

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Horneamos 25-30 minutos en el horno precalentado al menos durante 20 minutos.

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¡Listo!

¡A comer rico se ha dicho, amiguitos! 😉

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¡Hasta pronto amigos!

3 Comentarios

  1. Rosa

    ¡¡magnífico!! Lo he hecho con una trucha que tenía en el congelador esperando una oportunidad. Buenísimo. El pescado sale en su jugo perfecto y las verduras también. Además sin humos, sin salpicaduras, sin ensuciar absolutamente nada, sin ninguna dificultad. Te vas, dejas el pescado haciéndose sus 20 minutos, y cuando vuelves tienes un pescado en su punto y jugosísimo. Como siempre recetas muy bien explicadas, muy prácticas y que no fallan. ¡¡Gracias Esbieta!!

  2. Desiree

    uhmmm! sencilla y rápida. voy a probar hoy!

  3. Pues esta va ser mi comida de hoy, estaba buscando un plato sencillo de pescado y que pudiera hacer en el horno. Un saludo 😉

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