Hoy os voy a enseñar a preparar una tortilla francesa que tiene aspecto de tarta y la textura de un suflé, se prepara con los mismos ingredientes que una tortilla francesa normal, tiene un sabor muy rico y es muy agradable de comer.
Es una receta fácil, rápida y económica ideal para cuando apetece un buen desayuno o almuerzo. Resulta muy fácil de preparar, en tan solo 15 minutos y con 2 ingredientes muy básicos.
Es una receta de cocina muy interesante para sorprender a tus invitados o familia, tiene una textura esponjosa y delicada al paladar y queda preciosa en el plato.
Tortilla francesa con textura de suflé
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 cda de leche
- sal opcional
- pizca de mantequilla
- chorrito de aceite
Elaboración paso a paso
- En un bol separamos las claras de las yemas
- Añadimos a las yemas una cucharada de leche y una pizca de sal y con ayuda de un tenedor batimos
- Montamos las claras hasta obtener picos firmes
- Ponemos una sartén a fuego medio bajo y la untamos con un poquito de mantequilla en el fondo y por los lados. No hay que añadir mucha mantequilla solo un poquito.
- Añadimos también un chorrito de aceite de oliva y vertemos las yemas.
- Las repartimos bien por el fondo de la sartén y esperamos unos 20- 30 segundos. Las yemas quedan sin hacerse del todo, solamente cogen un poco de forma.
- Colocamos por encima las claras y alisamos la superficie con una espátula para que la capa de las claras quede uniforme.
- Tapamos la sartén y cocinamos unos 10 minutos o hasta que veas que al tocar las claras no se pegan al dedo. Después de 10 minutos se nota que las claras han quedado mullidas y al tocar con la yema de los dedos no se queda nada pegado.
- Con ayuda de una espátula, lo sacamos de la sartén, colocamos en un platito y lo cortamos en dos.
- Doblamos las dos mitades y listo
Para que te resulte más sencillo elaborar esta receta, te he preparado este vídeo:
Apuntes sobre la receta de tortilla con textura de suflé
Como podéis apreciar, esta tortilla con textura de suflé tiene aspecto de tarta, es una maravillosa idea para un desayuno diferente que encantará a niños y mayores.
Es una tortilla muy esponjosa, suave y blandita. Al comerla notarás que resulta muy agradable al paladar, es tan ligera que entra de maravilla.
Se puede comer recién hecha y también queda muy bien en frío, si te sobra un trocito, no te preocupes porque seguirá igual de rica pasadas unas horas.
Tengo muchas recetas rápidas de desayunos deliciosos, te recomiendo este otro desayuno que se hace con 2 ingredientes y en 5 minutos que también se elabora con huevos y un poco de queso y este desayuno fácil y rápido listo en 5 minutos que se puede hacer en versión dulce o salada.
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