Hoy vamos a preparar un plato de macarrones sencillo al que vamos a añadir la salsa bechamel que os enseñé a preparar en otro post.
Bañados en esta salsa, los macarrones van a quedar de auténtico lujo y sin gastar mucho, ya que todos los ingredientes que vamos a utilizar son muy económicos.
Ahora imaginad vuestros macarrones en el horno, dorándose en la bechamel y gratinándose con el queso, con una dorada y crocante costrita por encima.
Y el olor que va a dejar en vuestra cocina atraerá a toda la familia hasta la mesa, este plato es ideal para niños y mayores. ¡Vamos a ello!
Macarrones gratinados con queso y bechamel
Ingredientes
- 250 g de macarrones
- 45 g de mantequilla + unos trocitos para el gratinado
- 45 g de harina
- 750 ml de leche
- 150 g de queso
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 1/2 cucharadita de sal + sal para cocer macarrones
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, ponemos a hervir agua con sal para cocer los macarrones.
- Rallamos el queso.
- Medimos y preparamos, para tener a mano, 750 ml de leche, 45 g de mantequilla, 45 g de harina, 1/2 de sal y lo mismo de la pimienta negra.
- Encendemos el horno a 190C.
- En cuanto el agua rompa a hervir, ponemos a cocer macarrones, al dente (unos 7-8 minutos o lo que indique el paquete).
- En una sartén, a fuego medio, derretimos la mantequilla (no tiene que quemarse) y añadimos la harina.
- La rehogamos, removiendo todo el rato con la varilla, 1 minuto.
- Añadimos, sin parar de remover con la varilla, leche, sal y la pimienta.
- Subimos el fuego a medio-alto y, sin parar de remover, cocemos hasta que la salsa espese.
- La apartamos del fuego, añadimos 2/3 partes del queso rallado y removemos hasta que el queso desaparezca.
- En una fuente, apta para el horno, ponemos los macarrones y los bañamos con la salsa.
- Con una cuchara, removemos para que la salsa se reparta bien.
- Espolvoreamos con el queso restante y el pan rallado.
- Ponemos por encima unos trocitos de mantequilla.
- Horneamos unos 20 minutos a 190C. En los últimos 5 minutos, encendemos el grill para que se forme la apetitosa y
Apuntes sobre la receta de macarrones gratinados con queso
Para preparar macarrones gratinados vamos a necesitar macarrones, bechamel y queso.
La salsa bechamel, no sé porqué, tiene mala prensa: está envuelta en una aura de “lo difícil y lo complicado”. Cuando, en realidad, es facilísima de preparar en casa.
Toma una varilla de mano, una sartén, mide bien las cantidades de los ingredientes, sigue el paso a paso que te voy a indicar y en unos 10 minutos obtendrás una excelente bechamel.
El proposito de pan rallado y pequeños trocitos de mantequilla que pongo por encima de los macarrones, junto con el queso rallado, es para lograr una costrita más sabrosa, más gordita y más crocante.
Explicación, paso a paso con fotos:
En una olla grande, ponemos a hervir agua con sal para cocer los macarrones.
Rallamos el queso.
Medimos y preparamos, para tener a mano, 750 ml de leche, 45 g de mantequilla, 45 g de harina, 1/2 de sal y lo mismo de la pimienta negra.
Encendemos el horno a 190C.
En cuanto el agua rompa a hervir, ponemos a cocer macarrones, al dente (unos 7-8 minutos).
En una sartén, a fuego medio, derretimos la mantequilla (no tiene que quemarse) y añadimos la harina.
La rehogamos, removiendo todo el rato con la varilla, 1 minuto.
Añadimos, sin parar de remover con la varilla, leche, sal y la pimienta.
Subimos el fuego a medio-alto y, sin parar de remover, cocemos hasta que la salsa espese.
La apartamos del fuego, añadimos 2/3 partes del queso rallado y removemos hasta que el queso desaparezca. ¿A dónde se ira? ¡Sólo él lo sabe!
En una fuente, apta para el horno, ponemos los macarrones y los bañamos con la salsa.
Con una cuchara, removemos para que la salsa se reparta bien.
Espolvoreamos con el queso restante y el pan rallado.
Ponemos por encima unos trocitos de mantequilla.
Horneamos unos 20 minutos a 190C. En los últimos 5 minutos, encendemos el grill para que se forme la apetitosa y crujiente costrita dorada.
¡Buen provecho!
Si te gustan las recetas sencillas no olvides suscribirte a Mi canal de Youtube, también puedes seguirme en Instagram y etiquetarme para que vea como te quedan mis recetas si las quieres compartir conmigo.
Nos vemos pronto, amigos
Me encanta! Llevo tiempo buscando una receta así para hacerla para mi hijo! Le encanta la pasta y el bechamel! GRACIAS!
No sabes cuanto me alegro Sveti 🙂