Anuncios
Inicio » Recetas de postres » Tartas, bizcochos, pasteles » Bizcocho con crema pastelera de limón
bizcocho con crema de limón

Bizcocho con crema pastelera de limón

Este pastel con crema pastelera de limón aparenta menos de lo que es. Pero, cuando te lo metes en la boca, se descubre que es: INMENSO.

Normalmente, cuando hago un pastel nos dura sobre la mesa de dos a cinco días. Este lo hemos acabamos en una sola tarde… era imposible resistirse ante la delicada capa de bizcocho de mantequilla… recubierta con riquísima crema de limón… acompañada de dulces y jugosas moras silvestres.

bizcocho con crema de limón

Bizcocho con crema pastelera de limón

Hola amigos, soy Svieta, hoy preparamos juntos un postre delicioso con bizcocho y crema pastelera con sabor a limón. Ligero y muy rico
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo de cocción 20 min
REPOSO 2 h
Tiempo total 3 h 5 min
Plato Dulces, Postre
Raciones 4

Equipment

  • El molde es 20,5 x 20,5

Ingredientes
  

POUND CAKE

  • 50 g de mantequilla en pomada
  • 50 g de azúcar
  • 50 g de harina normal
  • 50 g de huevo 1 huevo mediano

CREMA

  • 150 g de nata para montar
  • zumo y ralladura de 1 limón

CREMA PASTELERA

  • 3 yemas
  • 30 g de azúcar glas
  • 45 g de azúcar
  • 30 g de harina
  • 250 ml de leche

Elaboración paso a paso
 

  • Preparamos la ralladura y el zumo de limón.
  • Hacemos la crema pastelera.
  • Una vez que esta hecha, añadimos la ralladura y el zumo de limón.
  • Removemos, la tapamos con film transparente y la dejamos que se enfríe.
  • Untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina el molde.
  • En un bol, montamos durante 3 minutos y a máxima velocidad, la mantequilla con el azúcar.
  • Añadimos 1 huevo y seguimos montando hasta que se integre.
  • Tamizamos la harina.
  • Mezclamos.
  • Ponemos la masa en el molde. Horneamos 15-20 minutos a 190C en el horno previamente calentado unos 15-20 minutos.
  • Sacamos el bizcocho del molde y lo enfriamos en una rejilla. Lavamos el molde.
  • Una vez que tanto la crema pastelera como el bizcocho estén perfectamente fríos, montamos la nata.
  • Mezclamos la nata con la crema.
  • Ponemos el bizcocho en el molde y por encima la crema.
  • Antes de consumirlo, lo refrigeramos al menos un par de horas en la nevera.
  • Ponemos las moras y degustamos nuestro bizcocho con crema pastelera de limón

Apuntes sobre la receta

Para poder disfrutar de este postre sólo necesitamos un poquito de nuestro tiempo. No es nada difícil de hacer. Todo el mundo lo puede conseguir.

Para aportar mayor cremosidad a la crema pastelera de limón, una vez hecha la he mezclado con nata montada y quedó espectacular. Pero ya sabes, es opcional.

La crema pastelera yo la hago con harina y sale muy bien y muy rica. En este post explico con todo lujo de detalles cómo prepararla.

Si te decide a poner a la crema pastelera nata, recuerda que antes de montarla hay que refrigerarla al menos un par de horas en la nevera.

El bizcocho que vamos a hacer es el clásico pound cake. La peculiaridad de este bizcocho reside en que la proporción original de los ingredientes es 1:1:1:1.

Explicación, paso a paso con fotos:

Preparamos la ralladura y…

pastel-limon-moras-2

…el zumo de limón.

pastel-limon-moras-3

Hacemos la crema pastelera.

Una vez que esta hecha, añadimos la ralladura y el zumo de limón.

pastel-limon-moras-4

Removemos, la tapamos con film transparente y la dejamos que se enfríe.

pastel-limon-moras-17

Untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina el molde.

pastel-limon-moras-9

En un bol, montamos durante 3 minutos y a máxima velocidad, la mantequilla con el azúcar.

pastel-limon-moras-5

Añadimos 1 huevo y seguimos montando hasta que se integre.

pastel-limon-moras-6

Tamizamos la harina.

pastel-limon-moras-7

Mezclamos.

pastel-limon-moras-8

Ponemos la masa en el molde. Horneamos 15-20 minutos a 190C en el horno previamente calentado unos 15-20 minutos.

pastel-limon-moras-10

Sacamos el bizcocho del molde y lo enfriamos en una rejilla. Lavamos el molde.

pastel-limon-moras-11

Una vez que tanto la crema pastelera como el bizcocho estén perfectamente fríos, montamos la nata.

pastel-limon-moras-12

Mezclamos la nata con la crema.

pastel-limon-moras-13

Ponemos el bizcocho en el molde y por encima la crema.

pastel-limon-moras-14

Antes de consumirlo, lo refrigeramos al menos un par de horas en la nevera.

Ponemos las moras y degustamos nuestro bizcocho con crema pastelera de limón.

pastel-limon-moras-15

¡Qué aproveche!

pastel-limon-moras-16

Si te gustan mis recetas puedes suscribirte a Mi canal de Youtube, también puedes seguirme en Instagram y etiquetarme para que vea como te han quedado.

¡Hasta pronto!

Escribe un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*