Hoy os traigo una receta fácil y rápida para comer muy bien de forma sencilla, solo con unas tortillas de trigo vamos a elaborar una empanada exquisita y sabrosa.
Esta receta es ideal cuando no nos apetece mucho cocinar o no tenemos tiempo pero queremos comer algo rico. Vamos a necesitar carne picada de ternera, de pollo o cerdo, la que más te guste.
Receta de empanada de carne hecha con tortillas de trigo
Ingredientes
- 6 tortillas de trigo
- 450 gr carne picada
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- 2-3 cdas tomate frito
- 1 yogur natural
- 100 ml leche
- aceite al gusto
- mantequilla al gusto
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Picamos finamente una cebolla, el pimiento rojo y el verde y el diente de ajo
- Añadimos a la sartén el aceite
- Echamos la cebolla y el ajo
- Pochamos a fuego medio la cebolla unos 5 minutos o hasta que se vuelva transparente
- Añadimos los pimientos y una pizca de sal
- Pochamos todo otros 5 minutos
- Añadimos dos o tres cucharadas de tomate frito y sofreímos un minuto
- Añadimos carne picada
- Cocinamos hasta que la carne quede hecha (sabrás que está hecha cuando veas que ha cambiado de color)
- Añadimos un poco de pimienta negra y si hace falta rectificamos de sal
- En un bol mezclamos la leche, un huevo y un yogur natural sin sabor y sin azúcar
- Mojamos las tortillas en la mezcla y vamos forrando el molde
- Ponemos otra tortilla en el centro
- Ponemos el relleno dentro
- Ponemos la tortilla restante encima y cerramos
- Vertemos la mezcla restante por encima
- Ponemos por encima unos trocitos de mantequilla
- Metemos al horno y horneamos a 200º grados con calor sólo por abajo durante 30 minutos o hasta que quede como a ti te gusta
- Una vez se haya dorado lo sacamos del horno y ya está lista para comer
Como podéis ver en el video esta empanada se prepara con tortillas de trigo de las que se venden en cualquier supermercado.
Apuntes sobre la receta de empanada de carne hecha con tortillas de trigo
Yo hice esta empanada con carne, pero admite todo tipo de rellenos. Podéis hacerlas con jamón y queso, con atún, con huevo o lo que más te apetezca a tí.
Fijaros qué jugosa que está, esto está muy bueno, tanto la masa como el relleno están exquisitos.
El molde que he utilizado es de 28 cm pero podéis adaptar las cantidades según el molde que vosotros tengáis en casa.
Este tipo de recetas tan sencillas y versátiles me encantan, se tarda poco tiempo en hacerlas, se pueden adaptar los ingredientes a los que nos guste más o tengamos en casa y el resultado es tan apetecible que cuesta creer que sea tan fácil de hacer. Si lo hacéis para una cena en familia o con amigos vais a quedar de lujo, os lo aseguro.
Si te gustan las empanadas puedes ver también esta otra receta de una empanada rellena de jamón y queso muy fácil de hacer.
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Cuidaos mucho amigos.
¡Hasta la próxima!