Recetas de Esbieta

Espaguetis con salsa de perejil y ajo

espaguetis con perejil y ajo

Amigos hoy vamos a preparar unos espaguetis de forma sencilla y rápida que van a quedar deliciosos, os lo aseguro.

Con ingredientes básicos y económicos podemos comer muy bien y dar un sabor buenísimo a cualquier plato de pasta.

Estos espaguetis son del grupo «bueno, bonito y barato». Para comer bien en esos momentos en los que no tienes ni tiempo ni ganas de complicarte la vida.

Que no os engañe la sensillez de la salsa … porque es increíble!

espaguetis con perejil y ajo
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Espaguetis con salsa de perejil y ajo

Hola amigos, hoy vamos a hacer un plato de pasta muy rico con solo 3 ingredientes básicos y económicos.
Plato Pasta
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
Tiempo total 22 minutos
Raciones 4

Ingredientes

  • 400 g de espaguetis
  • 60 g de perejil un buen manojo
  • 1-2 dientes de ajo
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra recién molida

Elaboración paso a paso

  • Atamos el perejil con una cuerda de cocina. Cortamos los rabitos y los reservamos.
  • Picamos el perejil y el ajo.
  • Ahora hay que picarlos lo más fino posible, para que suelten el jugo. Puedes picarlos con un cuchillo, como yo, o puedes triturarlos en un mortero (dará muy buen resultado).
  • Colocamos el perejil y el ajo picados en un recipiente y añadimos el aceite. Con una varilla removemos muy bien. Reservamos.
  • En una olla ponemos a calentar agua para cocer la pasta. En cuanto rompa a hervir, añadimos, sal, 1 cucharada de aceite, y el atadito de los rabitos del perejil.
  • Añadimos la pasta y la cocemos siguiendo las indicaciones del paquete.

Apuntes sobre la receta de espaguetis

Sólo vamos a necesitar pasta, ajo, perejil y aceite de oliva.

Elije la pasta la que más te guste.

Con ajo, perejil y aceite vamos a hacer una especie de pesto. Por eso es importante usar un aceite aromático y que sepa rico. El perejil y el ajo tienen que ser frescos.

Explicación, paso a paso con fotos:

Atamos el perejil con una cuerda de cocina. Cortamos los rabitos y los reservamos.

Picamos el perejil y el ajo.

Ahora hay que picarlos lo más fino posible, para que suelten el jugo. Puedes picarlos con un cuchillo, como yo, o puedes triturarlos en un mortero (dará muy buen resultado).

Colocamos el perejil y el ajo picados en un recipiente y añadimos el aceite. Con una varilla removemos muy bien. Reservamos.

En una olla ponemos a calentar agua para cocer la pasta. En cuanto rompa a hervir, añadimos, sal, 1 cucharada de aceite, y el atadito de los rabitos del perejil.

Añadimos la pasta y la cocemos siguiendo las indicaciones del paquete.

La escurrimos.

Ponemos la salsa sobre la pasta.

Añadimos la pimienta negra.

Removemos y servimos.

Si queremos, espolvoreamos la pasta con parmesano rallado.

La salsa, de un día para otro esta más buena todavía.

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Hasta la próxima, amigos

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