Anuncios
Inicio » Recetas de pasta » IMPRESIONANTE pasta rellena «Strudli»
strudli

IMPRESIONANTE pasta rellena «Strudli»

Pasta casera rellena: «Strudli»

Hola amigos, hoy os traigo una receta de pasta casera típica de mi país. Es una receta sencilla y a un precio de risa para quedar bien con invitados o con la familia. Os aseguro que van a comer muy bien con estos strudli.

strudli

Pasta casera rellena "Strudli"

Hola amigos, ¿qué tal? Soy Svieta. Hoy os voy a enseñar cómo preparar en casa un plato de pasta rellena absolutamente maravilloso, delicioso y muy fácil de hacer.
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 1 h
Plato Pasta
Raciones 5

Ingredientes
  

  • 200 g ó 1 5 tz harina de trigo
  • 2 de talla L huevos
  • 1 cdta. sal
  • 1 cda. aceite

RELLENO

  • 300 g carne picada
  • 1 pequeño 300 g calabacin
  • 1 cebolla
  • al gusto sal especias

Cama de verduras

  • 1 grande cebolla
  • 3 to mate
  • 3 zanahoria
  • al gusto sal especias

Elaboración paso a paso
 

  • Para hacer la masa tamiza la harina en un recipiente
  • Añadimos 1 cucharadita de sal y removemos.
  • Cascamos 2 huevos grandes.
  • Añadimos 1 cucharada de aceite de oliva. Si no tienes aceite de oliva puedes utilizar el aceite que tengas.
  • Removemos muy bien.
  • Y terminamos de hacer la masa con la mano.
  • Debido a que esta masa está hecha solo con huevo es pegajosa.
  • Pero no te preocupes porque tampoco hay que amasarla mucho. Si quieres puedes hacer la masa en una amasadora.
  • Amásala unos 5 minutos.
  • La cerramos y dejamos en reposo 20 minutos, para que se humedezcan debidamente las partículas de harina y para que la masa se vuelva elástica.
  • RELLENO
  • Cortamos el calabacín y la cebolla en cuadrados pequeños.
  • Juntamos el calabacín con carne picada y cebolla.
  • Añadimos sal al gusto, pimentón y pimienta negra molida.
  • Removemos.
  • El rellenos está hecho.
  • Cama de verduras
  • picamos 1 cebolla.
  • Picamos 3 tomates.
  • Y rallamos 3 zanahorias.

Formado del rollo

  • Espolvoreamos la mesa con un poco de harina.
  • Cogemos la masa y la estiramos en un cuadrado de 2 mm de grosos.
  • Me ha salido un cuadrado de 40 cm.
  • Ponemos el relleno por encima.
  • Enrollamos haciendo un rollo.
  • Mojamos el borde con un poco de agua. Es para sellar el rollo.
  • Y ahora lo cortamos en trocitos de 3 dedos. Lo cortamos con un cuchillo bien afilado.

Cocción

  • Ponemos a fuego una sartén o una cazuela baja.
  • Añadimos el aceite.
  • Y añadimos la cebolla.
  • A fuego medio alto la cocinamos un par de minutos.
  • Añadimos la zanahoria.
  • Y también la cocinamos un par de minutos.
  • Añadimos el tomate.
  • Añadimos sal al gusto.
  • Y un poco de albahaca. Puedes añadir también el orégano o perejil, lo que quieras.
  • Cocinamos los tomates unos 3 minutos.
  • Ponemos encima nuestros rollos.
  • Añadimos el agua hirviendo hasta cubra la mitad de los rollos.
  • Los tapamos con la tapa y a fuego bajo los cocinamos unos 20-30 minutos.
  • Sabrás que están hechos porque la carne cambiará de color, se volverá blanquecina. Y tambien si al presionarlos en el centro veas que están firmes. Su estuvieran crudos, al presionarlos se hundirían.
  • Servimos 2 ó 3 por persona.

Para que puedas ver cómo se hace esta receta de pasta rellena te he preparado un vídeo:

Apuntes sobre la receta de pasta rellena strudli

Es una receta típica de mi país de origen y también de Alemania.

Seguro que en otros países del Este también lo preparan. Este plato se llama nudli o strudli. Efectivamente, strudli tienen algo que ver con strudel. Se llaman así porque su proceso de elaboración es muy similar al de un strudel. Las recetas de strudli y de strudel son como primas hermanas pero una es salada y otra dulce.

comida sana
Puedes servir así

¿Por cierto, ya has visto mi receta de strudel? La palabra impresionante le queda corta a este postre… es demasiado bueno. Así que echa un ojo a mi strudel.

Estira una lámina de masa, se pone por encima el relleno, se enrolla, se corta en trocitos y se cocina. A mi me gustan mucho los strudli porque en muy poco tiempo puedes tener hecha bastante cantidad de pasta rellena. Estira una la masa, pones por encima el relleno, lo enrollas, lo cortas en trocitos y listo. Una forma de hacer muy efectiva.

Para hacer la pasta he utilizado harina de trigo común, la normal, la de todo uso, la que se vende en todos los supermercados.

comida sana
O puedes servir con yogur griego natural

La carne picada elige la que más te guste o la que tengas a mano.

Os aseguro que con esta comida vuestros comensales quedarán boquiabiertos, encantados y felices.

Y también un detalle a tener en cuenta: con esta pasta rellena se come bastante verdura, así que es un plato muy saludable. Además es muy apetecible y delicioso.

Me gustaría pediros que si aún no os habéis suscrito a mi canal de Youtube, suscríbanse por favor.

Nos vemos pronto amigos

6 Comentarios

  1. Ariel Martin

    Excelente todo lo que haces!! podrías hacer una receta de una comida alemana – rusa que se llamaba WIckel Nudel o Wickel Kllees. saludos desde argentina

  2. José María

    Hoy he preparado este plato (Strudli) con variaciones como añadir oregano y un poco de vino blanco a la carne, bueno el caso es que me han salido unos royos un poco altos y para la próxima vez los hare mas bajitos para que les cubra bien el agua.
    Han salido igualmente estupendos.
    Si se organiza bien, es una receta la mar de rapida.

    Un saludo
    José María

    • Conchin Sanchis

      Eres maravillosa, lo primero que hice tuyo fue el pannettone y fue la primera vez que me salió bien. Me has enganchado, lo dicho, maravillosa.

  3. Beatriz Eva Sternheim

    Querida svieta. Te sigo desde hace más de 2 años y hago tus recetas. Preciso dos recetas. Ravioles rellenos con salmon rosado y panecillos pletzalej.gracias beatriz Eva

  4. Ceboleiro

    Hola, coincido con Rosario. Gracias por todo Світлана

  5. Rosario

    Esbieta, todo lo que haces me encanta, fácil,rico y siempre muy buena preserntación.
    Saludos

Deja un mensaje

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*