Receta de salsa brava casera

Os enseño a elaborar una buena salsa brava que quedará fenomenal en unas patatas o también con una buena tortilla de patata. Las patatas bravas son muy típicas en Madrid y las puedes encontrar en muchos bares, pero no siempre la salsa es casera y eso nos puede decepcionar un poco, si eres amante de esta salsa te encantará esta receta.

Unas patatas bravas acompañadas de una cervecita sientan muy bien pero… ¡si son caseras sientan aún mejor!

patatas bravas caseras

Patatas bravas con salsa casera

Hola amigos, soy Svieta y hoy vamos a hacer unas deliciosas patatas bravas con su salsa brava hecha en casa.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 8 min
Tiempo total 23 min
Plato Aperitivo
Raciones 5

Ingredientes
  

  • 400 ml de tomate natural triturado
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1-3 guindillas
  • 1.5 cda. de vinagre de manzana
  • 1.5 cdta. de azúcar
  • pimentón de la vera picante
  • tabasco
  • 100-150 ml de agua
  • aceite de girasol
  • sal
  • 1 kg de patatas

Elaboración paso a paso
 

  • Picamos guindillas, ajo y cebolla.
  • Y lo pochamos a fuego moderado durante 15 minutos o hasta que la cebolla se vuelva blandita.
  • Añadimos el tomate, 100 ml de agua y el resto de los ingredientes.
  • Cocemos la salsa durante 6-8 minutos.
  • La pasamos por la batidora. Si queremos la salsa más floja, añadimos un poquito de agua caliente.
  • Cortamos en triángulos las patatas y las freímos.
  • Servimos las patatas aderezadas con salsa la brava.

Apuntes sobre la receta

Con las cantidades indicadas sale aproximadamente 500 ml de salsa brava.

Las patatas se pueden hacer de dos formas:

1.- Primero cocerlas hasta que queden medio hechas. Enfriarlas y freírlas unos minutos hasta que queden doradas.

2.- Freírlas directamente: primero a fuego medio y luego a fuego alto.

Explicación, paso a paso con fotos:

Picamos guindillas, ajo y cebolla.

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Y lo pochamos a fuego moderado durante 15 minutos o hasta que la cebolla se vuelva blandita.

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Añadimos el tomate, 100 ml de agua y el resto de los ingredientes.

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Cocemos la salsa durante 6-8 minutos.

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La pasamos por la batidora. Si queremos la salsa más floja, añadimos un poquito de agua caliente.

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Cortamos en triángulos las patatas y las freímos.

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Servimos las patatas aderezadas con salsa brava.

 

patatas bravas

Te dejo también mi receta para una auténtica y jugosa tortilla de patatas española.

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¡Hasta pronto amigos!