Ensalada de remolacha y cebolla

Amigos, hoy os traigo una receta de ensalada de remolacha muy rica, fácil y rápida de preparar.

Además, es una opción muy saludable para los que quieren cuidarse y una comida fresquita para cuando hace calor y nos apetece más comer ensaladas.

ensalada de remolacha y cebolla

Ensalada de remolacha y cebolla

Hola amigos, soy Svieta. Hoy vamos a preparar en pocos minutos una ensalada con remolacha que está deliciosa con un poquito de pan.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Ensalada
Cocina Ucraniana
Raciones 2

Ingredientes
  

  • remolacha
  • cebolla
  • aceite de girasol
  • vinagre de vino blanco
  • sal
  • pimienta negra

Elaboración paso a paso
 

  • Pelamos y rallamos la remolacha.
  • Añadimos la cebolla y aliñamos la ensalada a nuestro gusto.
  • Removemos y listo.

Apuntes sobre la receta

Para preparar la ensalada, necesitamos remolacha cocida y pelada. En los supermercados venden paquetes de remolacha cocida. Aunque yo, cuando tengo posibilidad, prefiero comprarla fresca y cocerla por mi cuenta. Sale mucho más buena.

La remolacha se cuece con piel y en agua sin sal de una a dos horas. El tiempo depende del tamaño de la remolacha y de la cantidad de las piezas.

Para aliñar la ensalada necesitamos vinagre de vino blanco, aceite de girasol, sal y pimienta negra molida.

No recomiendo sustituir el aceite de girasol con el de oliva. En esta ocasión su característico olor y amargor desluciría mucho el sabor de la remolacha.


Explicación, paso a paso con fotos:

Pelamos y rallamos la remolacha.

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Añadimos la cebolla y aliñamos la ensalada a nuestro gusto.

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Removemos y listo.

ensalada de remolacha
ensalada de remolacha

Si te sobra, la puedes perfectamente guardar en la nevera para comerla más adelante. Estará incluso más buena.

Si te gusta la remolacha tanto como a mí, te dejo esta otra receta de la sopa Borsch que se hace mucho en Rusia y Ucrania y la remolacha es su ingrediente principal.

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¡Hasta pronto amigos!