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Etiqueta: cocina ucraniana

sopa de setas

Sopa de setas de mi abuela

Sopa de setas de mi abuela La receta de esta sopa de setas pertenece a mi abuela. La suelo preparar bastante a menudo porque se hace muy rápido y es una opción ideal para cuando no hay mucho tiempo pero apetece comer comida casera de verdad. Lo que más me […]

Varenyky linyvi

Pasta casera Varenyky linyvi

Varenyky linyvi hechos en casa Hoy me toca hablaros de los riquísimos varenyky linyvi o una especia de ñoquis ucranianos acompañados de una deliciosa salsa de tomate. Todos conocemos los típicos ñoquis de patatas , casi a todos nos gustan y algunos los hacemos en casa, pero los varennyky son […]

sopa Borsch

Sopa Borsch – Sopa de remolacha

Sopa Borsch o sopa de remolacha El borsch rojo (también hay borsch verde) es el plato principal típico de la cocina ucraniana. Aunque también se consume en el resto de Europa de Este. Hay decenas de recetas de borsch: en cada región, en cada familia, tienen su receta que… también […]

Queso casero para untar

¡Amigos! Este queso casero para untar se hace ¡en 3 minutos! Es perfecto para sacarlo de la nevera en estos momentos cuando apetece algo rico. Mi esposo cuando lo probo por primera vez, casi se muere de placer. Dijo que claro, viéndolo no se podía ni imaginar lo bueno que […]

tortitas de patata o kartoffelpuffe

Tortitas de patata o kartoffelpuffe

Tortitas de patata muy fáciles Hoy vamos a hacer una receta súper sencilla que queda deliciosa y gustará a toda la familia: se trata de unas tortitas de patata que se conocen en el mundo entero con muchos nombres diferentes y que se hacen con algunas variaciones. En alemán se […]

ensalada de remolacha y cebolla

Ensalada de remolacha y cebolla

Ensalada de remolacha y cebolla Amigos, hoy os traigo una receta de ensalada de remolacha muy rica, fácil y rápida de preparar. Además, es una opción muy saludable para los que quieren cuidarse y una comida fresquita para cuando hace calor y nos apetece más comer ensaladas. Hola amigos, soy […]

ensalada de rabanitos con yogur

Ensalada de rabanitos con yogur y eneldo

Hoy vamos a preparar una deliciosa y fresca ensalada con rabanitos, yogur y eneldo. Esta ensalada se prepara en Ucrania utilizando nata fresca en lugar de yogur, pero hoy la vamos a hacer con yogur normal que hay en todos los supermercados, porque es más fácil de encontrar y el […]

macarrones con repollo

Macarrones con repollo

Este plato de macarrones con repollo que hoy os traigo, lo llevo preparando un montón de tiempo, es uno de mis platos de pasta preferidos. Si eres de las personas que saben comer y apreciar el repollo, esta receta te va a encantar. El repollo queda muy jugoso y crujiente, […]

Carne Frita con Cebolla

Carne frita con cebolla. Ayer, en la carnicería «La Flor» (que está en el pueblo más cercano a nuestra casa) compré un trozo de aguja de cerdo (también llamada cabecera de cerdo) fresquísima y de excelente calidad. Nada más verla supe, enseguida, cómo iba a prepararla. Lo haría como lo […]

Berlinesas de Zakarpattia exquisitas

Mi madre nació en Zakarpattia (Transcarpatia) que es una de las regiones de Ucrania más bellas y tradicionales. La etnia mayoritaria que puebla Zakarpattia son los «huzuly». Si algunas vez has tenido la oportunidad de tratar con la gente que vive en las montañas te habrás dado cuenta de que […]

Receta de calabacín con zanahoria

Receta de calabacín con zanahoria. Es posible que esta receta es la que mejor revela la identidad del calabacín.  Es decir, resalta y ofrece lo mejor de esta verdura. Desde hace unas 2-3 semanas mis 3 plantas de calabacines han empezado a dar sus frutos. Ahora cenamos 3-4 veces por […]