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pavo al curry

Pavo al curry muy sabroso

Amigos, hoy os comparto una receta de pavo al curry que queda muy rico y cremoso. Os recomiendo hacerla si os gusta el sabor intenso del curry para darle sabor a vuestra carne.

Esta receta se puede hacer también con pollo, por ejemplo, le da un extra se sabor y cremosidad.

El curry es una mezcla de especias más o menos picantes que se utiliza en muchas cocinas indias y asiáticas,  es uno de los condimentos más utilizados mundialmente y aporta a tus platos un sabor más exótico.

pavo al curry

Pavo al curry

Hola amigos, hoy preparamos un delicioso y jugoso pavo al curry con la salsa hecha por nosotros mismos. Fácil y delicioso
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 35 min
Plato Carne
Cocina Hindú
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 500 g de pechuga de pavo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento rojo
  • 300 g de champiñones
  • 2 centímetros de jengibre fresco
  • 1-2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • 2 cucharadas de curry
  • 1 vaso de zumo de naranja
  • 100 ml de nata para cocinar
  • guindilla opcional
  • aceite de girasol
  • sal

Elaboración paso a paso
 

  • Picamos finamente el jengibre y el ajo.
  • Picamos en cuadraditos la cebolla. Y en juliana el pimiento.
  • En un a sartén con aceite, doramos a fuego medio la cebolla durante unos 5 minutos. Añadimos el pimiento.
  • Salteamos 5 minutos y añadimos champiñones laminados.
  • Cuando el champiñón suelte el agua, apartamos la sartén del fuego.
  • En una fuente mezclamos la harina con 1 cucharada de curry y rebozamos los trozos de pavo cortados en dados de unos 3 centímetros.
  • A fuego medio-alto en una sarten con aceite sellamos los trozos del pavo. Un par de minutos por cada lado.
  • En la misma sartén salteamos un par de minutos el ajo con jengibre y guindilla.
  • Añadimos el curry, rehogamos durante 30 segundos y añadimos el zumo de naranja.
  • En una cazuela (o en la sartén) ponemos champiñones con pimiento y pavo. Añadimos la salsa y salamos.
  • Tapamos dejando un hueco y en cuanto rompa a hervir hacemos el fuego medio- bajo y cocemos 10 minutos.
  • Al final añadimos nata y apagamos el fuego.
  • Removemos esperamos 1 minuto y servimos.

Apuntes sobre la receta de pavo al curry

Puedes hacer el curry por tu cuenta, tal y como explico aquí, o usar el comprado.

El zumo de naranja es preferible que sea recién exprimido.

Si no tienes pechuga de pavo, puedes sustituirla con pechuga de pollo.

Explicación, paso a paso con fotos:

Picamos finamente el jengibre y el ajo.

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Picamos en cuadraditos la cebolla. Y en juliana el pimiento.

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En un a sartén con aceite, doramos a fuego medio la cebolla durante unos 5 minutos. Añadimos el pimiento.

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Salteamos 5 minutos y añadimos champiñones laminados.

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Cuando el champiñón suelte el agua, apartamos la sartén del fuego.

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En una fuente mezclamos la harina con 1 cucharada de curry y rebozamos los trozos de pavo cortados en dados de unos 3 centímetros.

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A fuego medio-alto en una sarten con aceite sellamos los trozos del pavo. Un par de minutos por cada lado.

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En la misma sartén salteamos un par de minutos el ajo con jengibre y guindilla.

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Añadimos el curry, rehogamos durante 30 segundos y añadimos el zumo de naranja.

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En una cazuela (o en la sartén) ponemos champiñones con pimiento y pavo. Añadimos la salsa y salamos.

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Tapamos dejando un hueco y en cuanto rompa a hervir hacemos el fuego medio- bajo y cocemos 10 minutos.

Al final añadimos nata y apagamos el fuego.

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Removemos esperamos 1 minuto y servimos.

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Con arroz blanco está riquísimo.

pavo al curry

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Contádme en comentarios que os ha parecido esta receta.

Hasta la próxima, amigos

2 Comentarios

  1. Eusebio

    Tiene una pinta impresionante, yo hago uno de pollo muy parecido, probaré a hacer este cambiando la nata por leche de coco, a ver que tal 😉

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