Tarta de requesón y frambuesas
Hoy os traigo una tarta muy rica. Este pastel de requesón al que se añaden frambuesas frescas o congeladas y aromatizado con limón. El aroma de limón sienta al requesón a las mil maravillas. La combinación de estos sabores es espectacular y sorprendente.
Una tarta de requesón es perfecta como postre o merienda del día a día. Resulta sencilla de preparar y no es demasiado calórica.
Comer de vez en cuando un pequeño trocito de tarta es un detalle que sienta realmente bien.
Tarta de requesón y frambuesas
Ingredientes
- 2 huevos
- 75 g de azúcar
- 250 g de requesón
- 40 g de Maizena
- Cedra de 1 limón
- 200 g de frambuesas
Elaboración paso a paso
- Descongelamos las frambuesas (si las utilizas frescas, mejor).
- En un bol cascamos los huevos y añadimos el azúcar.
- Montamos los huevos.
- Añadimos la cedra de un limón.
- Añadimos el requesón (previamente escurrido).
- Mezclamos con cuidado. Con movimientos de arriba a abajo.
- Añadimos maicena y volvemos a mezclar todo.
- Ponemos la mezcla en el molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con almendra molida.
- Ponemos por encima las frambuesas.
- Espolvoreamos con una cucharita de azúcar (opcional).
- Horneamos a 180C 40-50 min en el horno previamente calentado (unos 20 min).
- Ya la tenemo lista
Apuntes sobre la receta
Es una tarta muy fácil de hacer. Solo tenemos que montar los huevos con azúcar, añadir requesón, maicena, remover todo y al horno.
No lleva harina, así que es también es apta para celiacos.
Como verás, para prepararlo, no utilizo polvitos para hornear. En general, la tarta de requesón es densa y cremosa. Las burbujas de los huevos montados le darán la esponjosidad a la que es capaz de llegar (que no es mucha).
El molde es de 20 cm.
Da para 4 porciones generosas o 8 modestas.
Explicación, paso a paso con fotos:
Descongelamos las frambuesas (si las utilizas frescas, mejor).
En un bol cascamos los huevos y añadimos el azúcar.
Montamos los huevos.
Empezamos así:
Terminamos así:
Añadimos la cedra de un limón.
Añadimos el requesón (previamente escurrido).
Mezclamos con cuidado. Con movimientos de arriba a abajo.
Añadimos «Maizena» y volvemos a mezclar todo.
Ponemos la mezcla en el molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con almendra molida.
Ponemos por encima las frambuesas.
Espolvoreamos con una cucharita de azúcar (opcional).
Horneamos a 180C 40-50 min en el horno previamente calentado (unos 20 min).
¡Hecho!
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Cuéntame los comentarios que te ha parecido esta tarta.
¡Hasta pronto amigos!
QUE RICAA! en casa la que más gusta es la de requesón con nueces, pero probaré esta de frambuesas, además yo no montaba los huevos, seguro que así queda más esponjosa, te felicito por los cambios en la web, son duros, pero merecen la pena, saludos
Gracias Laura!
Con frambuesa te va encantar, estoy segura, otro saludo para ti, guapa!