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huevos duros

Huevo duro al punto

Como hacer el huevo duro perfecto

Hace poco he aprendido a cocer el huevo duro al punto y encima ahorrando un poco de electricidad. Una forma genial de hacerlo. Así que hoy, con mucho gusto, lo comparto con vosotros para que os quede perfecto.

Los huevos cocidos al punto son los que te entran por la garganta como si fueran agua. Es decir, los puedes tragar fácilmente y encima saben mucho mejor.

Con una pizca de sal y un poco de pimienta negra están exquisitos. Siempre que puedas, te recomiendo comprar huevos de gallinas criadas en libertad.

 

Explicación, paso a paso

Vamos a poner los huevos en una cazuela y a cubrirlos con agua fría. Añadimos 1 cucharadita de sal.

huevos-cocidos-al-punto-2

A fuego alto los llevaremos a ebullición.

En cuanto el agua rompa a hervir (empiece a burbujear por toda la superficie)…

huevo-cocido-3

…apagamos el fuego y a partamos la cazuela.

Dejamos los huevos reposando tal cual, en agua caliente, durante 7-8 minutos.

Pasado este tiempo los enfriamos en agua fría.

huevo-cocido-2

Los pelamos.

huevos cocidos al punto

Como ves, estos huevos no se han vuelto azules ni un poquito.

Si quieres que te queden muy hechos, cuécelos un par de minutos, apaga el fuego y deja que reposen unos 10 minutos.

Los huevos duros dan mucha vida en la cocina y sirven para para preparar infinidad de platos. Se puede preparar con ellos unos platos tan apetecibles como huevos rellenos de atún, una ensalada de huevo y caballa, unos huevos gratinados con salsa aurora, y lo que podáis imaginar.

Pero también están muy ricos solos, con una pizca de sal y una rebanada de pan. Sobre todo si están hechos al punto. Así que te animo a que los prepares y disfrutes de un huevo duro como nunca antes en la vida lo has hecho.

Cuéntame en los comentarios que tal te pareció la receta y suscríbete a mi canal de Youtube para estar al tanto de nuevas video recetas que comparto.

Un saludo

9 Comentarios

  1. Santiago Blasucci

    Gracias desde Argentina! siempre aprendo técnicas nuevas contigo. Espero que nuca dejes de cocinar y sigas transmitiendo todas tus recetas con el mismo carisma de siempre. Un Saludo a la distancia!

  2. Pingback: Ensalada de palitos de cangrejo con huevo duro - Recetas de Esbieta

  3. Vladimiro

    Buenos días. Aprendo muchísimo contigo, muchas gracias por ser tan clara y pedagógica. ¿Podrías indicar una forma fácil para pelar los huevos duros sin que se vaya un trozo de la clara?. He probado varias cosas pero no siempre funcionan.

  4. Carolina

    Hola, Esbieta

    He cocinado los huevos y ha quedado perfectos.

    Gracias por compartirla.

  5. Para qué es la sal?

  6. Pingback: Huevos con salsa aurora - Esbieta

  7. Naira

    Holaaaa!
    Soy muy fan de Esbieta.com 😛
    He de decir que el huevo se queda muy jugoso de esta forma. Ñam ñam!

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