Recetas de ensaladas

ensalada de rabanitos con yogur

Ensalada de rabanitos con yogur y eneldo

Hoy vamos a preparar una deliciosa y fresca ensalada con rabanitos, yogur y eneldo. Esta ensalada se prepara en Ucrania utilizando nata fresca en lugar de yogur, pero hoy la vamos a hacer con yogur normal que hay en todos los supermercados, porque es más fácil de encontrar y el […]

ensalada de lombarda

Ensalada de lombarda con crutones

Esta maravillosa ensalada de lombarda conquistará el estomago de todo el que la pruebe. Es una ensalada templada, ideal para comer en cualquier época del año. Es un pelín elaborada, sí, pero merece la pena emplear media hora de tiempo y deleitarse con este caprichito. Una vez que la pruebes […]

ensalada de palitos de cangrejo

Ensalada de palitos de cangrejo con huevo duro

Ensalada de palitos de cangrejo Esta ensalada de palitos de cangrejo se hace con solo 4 ingredientes. La primera vez  comí esta espectacular ensalada fue en un bar de Alicante.  Desde el primer bocado que le dí, conquistó mi corazón y mi estómago para siempre.  Era tan buena y a la […]

ensalada césar langostinos

Ensalada César con langostinos

Ensalada César con langostinos La ensalada César es muy conocida en todo el mundo y gusta mucho, incluso a los que no son muy amantes de las ensaladas, es en parte, debido a su riquísima salsa. Ya os enseñé a hacer una ensalada César básica, con los ingredientes imprescindibles y […]

Carpaccio de alcachofas. Receta paso a paso

Hace tiempo que vi, en una revista, la receta de un carpaccio de alcachofas. Se me quedó por la cabeza dando vueltas. Y es que suena bien ¿verdad? Así que, como el otro día recolecté de mi huerto 5 alcachofas hermosísimas, decidí prepararlo. Pues bien, amigos: no me ha emocionado. […]

ensalada de remolache

Ensalada de remolacha y alcaparras

Ensalada de remolacha y alcaparras Hoy os traigo una riquísima y nutritiva ensalada de remolacha que también lleva patatas, zanahoria, judías, pepinillos agridulces y alcaparras. Al ser tan completa la podemos tomar, perfectamente, como plato principal. Para una cena de primavera-verano es una comida ideal. Se la recomiendo especialmente a […]

ensaladilla rusa

Ensaladilla rusa auténtica

Ensaladilla rusa auténtica En Rusia, la ensaladilla rusa la llaman «Olivie». Este nombre le fue dado en honor a su creador, Lucien Olivier. En los años 60 del siglo XIX fue chef y dueño del restaurante moscovita «Ermitazh». La publicación más temprana de la receta de ensaladilla rusa conocida a […]