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Recetas de pescado

Erizos de mar con huevos de codorniz

¡Amigos! Estos erizos del mar con huevos de codorniz están ¡increíbles! Incluso si no eres fan de los erizos del mar, preparados así te van a encantar. El único fallo que cometí es comprar solo 8 erizos: 4 para cada uno. A mi esposo hasta le entró tristeza de lo […]

Boquerones al Horno. Muy ricos

Boquerones al Horno. Si te gustan los boquerones pero no te gusta freírlos, ¡esta es tu receta! Una receta más de mi colección de recetas de cocina turca. Se  llaman (Hamsi buğulama) Se hacen al horno, no dejan el olor en casa y salen riquísimo. Los turcos acompañan estos boquerones con […]

Sándwich de revuelto de erizos del mar

Este sandwich de revueltos de erizos del mar no es  espectacular…  lo preparas para una cena informal y quedas de lujo. El que lo pruebe no lo olvidará nunca esa revuelto con sabor a mar entre dos trozos de pan tostadito y crujiente… un auténtico manjar. Vamos a ver qué […]

Cómo abrir y limpiar los erizos del mar

La primera vez que probé los erizos del mar fue en un bar de Cádiz. Me abrumó su tan pronunciado sabor a mar. Ahora los he comprado y he vuelto a degustar aquí en Asturias (dónde lo hay en cantidad y son muy apreciados). También podría haberlos ido a buscarlos […]

merluza en salsa verde

Merluza en salsa verde

Una de las mejores formas de degustar la merluza es en salsa verde. Siempre es un éxito. Nunca he conocido a nadie que no le gustara la merluza en salsa verde. Aunque seguro que habrá alguien en el mundo que no le guste, claro. A pesar de su fama, preparar […]

canapés con crema de salmón

Canapés con crema de salmón

Deliciosos canapés con crema de salmón Hoy os enseño a preparar unos buenísimos canapés rellenos con una exquisita crema de salmón. Además de estar muy ricos, todo es casero, os enseño a hacer unos crackers mucho más crujientes y buenos que los comprados en el supermercado, aunque si lo prefieres […]

salsa para pescado

Salsa para pescado

Amigos, esta salsa que hoy os traigo es ideal para cocinar pescados blancos y que queden jugosos y apetecibles, incluso para las personas que no son muy de pescado. En pocos minutos y con ingredientes básicos y económicos le daremos un sabor espectacular y riquísimo a cualquier pescado blanco que […]

lubina al papillote

Lubina al papillote. Receta fácil paso a paso

Hola amigos hoy os commparto una receta de lubina al papillote, que considero que es una de las mejores formas de comer pescado. Si preparas la lubina al papillote el pescado te saldrá con cuerpo, riquísimo y muy jugoso. Además es un plato sano, perfecto para comer una buena ración […]

calamares en su tinta

Calamares en su tinta

Mi esposo me contó que uno de los platos que añoraba comer de cuando vivía en Canarias eran los calamares en su tinta con patatas cocidas. Le gustaban muchísimo y, junto a las tortas de plátanos, eran los platos estrellas en su juventud. Esto salió en una conversación en la […]

Tartar de Bonito

¡Estamos en temporada de bonito! Se puede comprar fresco y a un precio decente. Así que es una gran oportunidad para preparar este exquisito “tartar de bonito” acompañado por una fresquita salsa “tzatziki”. Una cena perfecta.