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canapés con crema de salmón

Canapés con crema de salmón

Deliciosos canapés con crema de salmón

Hoy os enseño a preparar unos buenísimos canapés rellenos con una exquisita crema de salmón.

Además de estar muy ricos, todo es casero, os enseño a hacer unos crackers mucho más crujientes y buenos que los comprados en el supermercado, aunque si lo prefieres puedes comprarlos y ponerles la crema.

Este aperitivo queda muy bonito presentado en la mesa, lo que lo hace perfecto para una celebracón con amigos o invitados.

Purébalos y me cuentas que tal.

canapés con crema de salmón

Canapés con crema de salmón

Hola amigos, hoy os enseño a preparar unos canapés diferentes y exquisitos con crackers caseros y un relleno delicioso.
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo de cocción 12 min
Tiempo total 57 min
Plato Aperitivo
Raciones 6

Ingredientes
  

PARA 25 CANAPÉS

    CRACKERS

    • 260 g de harina de fuerza
    • 60 g de mantequilla de la nevera
    • 1 cucharadita de sal
    • 1 cucharada de azúcar
    • 150 ml de leche

    CREMA

    • 150 g de salmón
    • 1 chalota o 1/2 cebolla pequeña
    • 1 puñado de hojas de albahaca
    • 20 ml de nata
    • sal
    • pimienta negra molida

    Elaboración paso a paso
     

    • En un bol tamizamos la harina. Añadimos sal, azúcar y mantequilla cortada en trocitos.
    • Con un amasador, o con los dedos, trituramos la mantequilla con la harina.
    • Añadimos leche.
    • Amasamos unos minutos.
    • Cubrimos la masa con film transparente y la guardamos durante 30 minutos en la nevera.
    • Picamos finamente la cebolla.
    • Picamos finamente el salmón y albahaca (yo use la albahaca que se vende envasada en tubos).
    • Montamos la nata hasta que quede firme.
    • Ponemos todos los ingredientes y salpimentamos.
    • Mezclamos.
    • Estiramos la masa en un circulo de 2 mm de grosor.
    • Cortamos los crackers (también los puedes hacer cuadrados, cortando con un cuchillo).
    • Los colocamos en la bandeja forrada con papel para hornear y los pinchamos con un tenedor.
    • Horneamos los crackers a 200C durante unos 10-12 minutos o hasta que veas que ya están. Pasados 6-7 minutos les damos la vuelta.
    • Recuerda que el horno tiene que estar precalentado durante 20 minutos.
    • Los enfriamos.
    • Ponemos el relleno.
    • ¡Hecho!

    Apuntes sobre la receta

    Los crackers, con los que voy a elaborar los canapés, los he hecho por mi cuenta pero para ahorrar el tiempo puedes usar los comprados.

    Antiguamente los crackers se hacían sólo con agua y harina. Aparecieron como alternativa al pan seco que lo marineros llevaban en los viajes. Al igual que el pan seco, los crackers también aguantan mucho. Hoy en día los crackers se hacen con mantequilla, leche en vez de agua, se les ponen por encima especias, etc. Normalmente sirven para acompañar quesos y vino.

    Explicación, paso a paso con fotos:

    En un bol tamizamos la harina. Añadimos sal, azúcar y mantequilla cortada en trocitos.

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    Con un amasador, o con los dedos, trituramos la mantequilla con la harina.

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    Añadimos leche.

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    Amasamos unos minutos.

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    Cubrimos la masa con film transparente y la guardamos durante 30 minutos en la nevera.

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    Picamos finamente la cebolla.

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    Picamos finamente el salmón y albahaca (yo use la albahaca que se vende envasada en tubos).

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    Montamos la nata hasta que quede firme.

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    Ponemos todos los ingredientes y salpimentamos.

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    Mezclamos.

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    Estiramos la masa en un circulo de 2 mm de grosor.

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    Cortamos los crackers (también los puedes hacer cuadrados, cortando con un cuchillo).

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    Los colocamos en la bandeja forrada con papel para hornear y los pinchamos con un tenedor.

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    Horneamos los crackers a 200C durante unos 10-12 minutos o hasta que veas que ya están. Pasados 6-7 minutos les damos la vuelta.

    Recuerda que el horno tiene que estar precalentado durante 20 minutos.

    Los enfriamos.

    canapes-salmon-4

    Ponemos el relleno.

    canapes-salmon-3

    ¡Hecho!

    canapes-salmon-2

    ¡Qué aproveche!

    Ahora solo toca disfrutar de estos cremosos y ricos canapés, van a gustar a niños y adultos y no lleva mucho tiempo elaborarlos.

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    Contádme en comentarios que os ha parecido esta receta.

    Hasta la próxima, amigos

    4 Comentarios

    1. Pingback: Pastel frío de zanahoria y queso crema - Recetas de Esbieta

    2. Cristina

      Por cierto seria posible que quedasen bien con mahonesa o queso crema? Muchas gracias por tus recetas, son perfectas y lo explicas muy bien.

    3. ma ria

      ¿la crema solo lleva 20 ml de nata? En la foto parece mas cantidad la que esta batida. Gracias.

      • Cristina

        Tienes razon, seran 200ml, porfa Esbieta aclaranoslo, cristina

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