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masa de empanadillas

Masa de empanadillas para freír auténtica

Masa de empanadillas con solo 3 ingredientes

Hoy vamos a preparar una masa perfecta fácil y rápida para hacer empanadillas con el relleno que más os guste. Solo necesitarás tres ingredientes muy básicos.

masa de empanadillas

Masa de empanadillas para freír auténtica ¡Sólo 3 ingredientes!

Hola amigos, ¿qué tal? Soy Svieta. Hoy os voy a enseñar cómo preparar en casa una masa para las empanadillas de forma muy fácil
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 1 h
Plato Pan, Pasta
Raciones 6 -8

Ingredientes
  

  • 300 g ó 2⅓ tazas harina de trigo todo uso
  • 30 ml aceite
  • 150 ml agua hirviendo
  • 1 pizca sal

Elaboración paso a paso
 

  • En un recipiente tamiza la harina de trigo de todo uso.
  • Añade una pizca de sal y mézclala con harina.
  • Añade el aceite y remueve. Puedes usar el aceite que tengas en casa, ya sea de oliva, de girasol, o el que tu quieras
  • Añade el agua hirviendo y con ayuda de un tenedor remueve. Es importante que el agua esté hirviendo.
  • Termina de hacer la bola con la mano.
  • Puede que tu harina necesita un poco mas de agua. Así que si ves que te cuesta hacer la bola añade 1 - 2 cucharadas mas de agua, en este caso pon agua fría. La masa ha de quedar elástica, de consistencia dura.
  • Pon la más en el recipiente.
  • Tápala muy bien y déjala en reposos unos 30 minutos. Para que se humedezcan debidamente las partículas de harina y la masa se vuelva más manejable.
  • Ahora voy a estirar la masa para cortarla en círculos.
  • Para que la masa se me deslice bien debajo del rodillo espolvoreo la mesa con harina.
  • Estira la masa lo mas fino que puedas.
  • Mi masa tiene aproximadamente 1 mm de grosor. Fíjate, se transparenta un poco. Recuerda que cuanto más fina esté la masa más ricas saldrán las empanadillas.
  • Corta la masa en círculos de tamaño deseado. Estoy usando un porta cortadores que mide 11 centímetros. Me gustan las empanadillas de tamaño generoso.
  • La masa sobrante se recoge, se hace una bola, se deja unos 10 minutos para que descanse y luego se vuelve a estirar.
  • Mientras se relaje la masa voy hacer las empanadillas.
  • Vuelvo a estirar la masa sobrante para cortarla en círculos y así hasta agotarla.
  • Con esta cantidad de masa me han salido 22 empanadillas grandes y 5 más pequeñas.
  • Para freír las empanadillas caliento el aceite a fuego medio alto.
  • Frielas hasta que queden como a ti te gusta.
  • Después de freírlas el aceite queda igual de limpio. Y es porque la masa no suelta la harina suelta, la que se suele quemar en aceite.

Para que te sea fácil hacer esta masa, te he preparado un vídeo:

Apuntes sobre la receta de masa de empanadillas para freír

Es una masa perfecta porque es muy cómoda para trabajar. Es una masa que no se pega a las manos.

Esta masa amigos aguanta varios días en la nevera en perfectas condiciones. Es decir, la puedes hacer un día, guardarla en la nevera e ir sacándola a la medida que vayas haciendo las empanadillas.

Para hacer esta masa no necesitas saber amasar. La puede hacer incluso una persona que en al vida había tocado las harinas. ¿Y saben lo mejor? Es una masa muy económica.

Se hace sólo con harina, agua, aceite y una pizca de sal. Las empanadillas hechas con esta masa salen con unas burbujas preciosas y muy crujientes. Al morder se deshacen en la boca. No es nada gomosa.

Aunque las empanadillas se enfríen están buenísimas. Vais a ver que en cuanto probéis esta masa de empanadillas no vais a querer otra.

La empanadillas salen totalmente adictivas. Después de comer una ya no puedes parar, te apetece otra y otra y otra… 😋

Cuéntame en los comentarios qué tal te pareció la receta de la masa de empanadillas.

Y con qué tipos de relleno te gusta comer las empanadillas.

Si te ha gustado el vídeo, compártelo en las redes sociales con tus amigos. Y suscríbete a mi canal, es totalmente gratis. Así estarás al tanto de todas las recetas que subo.

Hasta la próxima.

66 Comentarios

  1. Romy

    Me encantó tu receta, muy fácil de hacerla y de trabajarla.
    He probado otras que me hanfrustrado el plan de hacer empanadas caseras.
    Con tu receta me fue super bien.
    Gracias

  2. Almudena

    Esbieta eres la mejor!!
    Despues de 11 años, por fin se parecen a las de mi madre!
    Ojalá! Supieses hacer orejas españolas….
    Eres la mejor!

  3. Hola, me encantan todas tus recetas. Porfavor da la opcion de medidas en tazas,
    cucharadas , y onzas. Muchas veces me dsanimo hacer las recetas por todo el tiempo que me toma buscar en linea las conversiones. Gracias.

    • Alissa

      No requiere más que un par de minutos buscar y encontrar las equivalencias.
      Al encontrarlas, imprímalas y listo.
      Que fastidio cuando la gente quiere todo hecho, sin el menor esfuerzo. ¿No querrá también que Esbieta le lleve las empanadillas hechas a su casa?

  4. Naidy Hernandez

    Muy buena la reserva. Gracias por hacer estos vídeos.

  5. Pilar

    Hola Esbieta, son deliciosas, las he hecho ya varias veces y como dices ya no quieres otras.
    gracias por compartir

  6. Noelia Herrera

    Fabulosa receta, fácil y practica, en Venezuela les llamamos pastelitos. Los hice y quedaron super ricos…. Muchísimas Gracias.

  7. Carmen

    Por lo que he leído en comentarios anteriores:

    o La masa dura unos días en el frigorífico, bien envuelta
    o También puedes hacer las obleas y guardarlas en el frigo, separando las obleas de una en una y bien envueltas
    o Puedes congelar las obleas, también separándolas
    o Puedes congelar las empanadillas rellenas. En ese caso no hace falta que las descongeles para freír
    o Puedes hacer las empanadillas al horno, no fritas. Supongo que perderán las burbujitas y calorías, pero son más saludables.

    Todos tenemos más o menos las mismas preguntas, y puede que hayan sido ya contestadas. Leer bien la receta y todos los comentarios nos puede aclarar dudas que tenemos en mente.

    Saludos

  8. Carmen

    ¿Podría servir la receta para hacer empanada dejándola más gruesa al estirarla?

    Saludos y gracias por tus recetas, tan claras
    Carmen

  9. Morelia Alemán

    Hola la Masa se puede Congelar? Por favor alguien me puede contestar la duda ? Gracias y Saludos

  10. jesús gallo

    hola, por favor disculpe,ya localicé la cantidad de agua, la felicito por su rica receta, felicidades, gracias.

  11. jesús gallo

    hola, gracias por la receta de de empanadillas, solo que no veo la cantidad de agua se le debe agregar. ¿ podría decirlo por favor?

  12. Daniel

    Fue muy sencillo!. de verdad gran receta! y resuelve el desayuno por una semana!

  13. Zaimara

    Me encantó la receta , es una alegría poder hacer empanadillas con esa calidad

  14. Mirta

    Recién las hice a 4 quesos SON MARAVILLOSAS
    Como puedo adjuntar foto???

  15. Mavi

    Hola, he hecho varias veces la receta y salen muy ricas, pero necesito hacerlas sin gluten, crees q podría adaptarla usando harina de arroz o garbanzo?

  16. Las he hecho y todo lo que cuentas en tu receta es así. Buenísimas, son para repetir y repetir. ¡Enhorabuena!

  17. Rubi

    Hola buenas tardes mi pregunta es
    Se pueden hacer rellenas de queso?

  18. Carmen Vargas

    He preparado estás ricas empanadas con tu receta, Esbieta y me han quedado igual que en tu vídeo. Mil graciasssss. Hasta le tomé fotos a mis empanadas y mis hijos las devoraron.

  19. Judith

    luego de buscar tantas recetas de masa para pastelillos esta es la mejor que me quedo . La recomiendo y súper fácil de hacer . Gracias por la receta

  20. Olga

    Amiga deliciosas, tienes recortes de rellenos, por favor. Gracias

  21. tempus fugit

    Se puede freir sin descongelar. Se pueden hornear.

  22. tempus fugit

    Se pueden congelar, y luego se fríen sin descongelar. Pueden ir al horno.

  23. Alirio mendez

    Hola ,felicitaciones por tu receta facil y provocativos pastelitos como los llamamos en venezuela los voy a preparar con cazon guisado.

    • Paula

      Gracias por la receta. Quedan estupendas!

    • María Losada

      Hola muy fácil y sencilla la receta no sé porque la masa al cortarla se encogió. Que habré hecho mal?? Además al freírlas no le salieron las burbujitas

  24. Ana Maria

    Hola!. Esbieta. Se pueden poner al horno?. Y se pueden congelar una vez hechas y freírlas congeladas después como las croquetas ?; si es que se pueden congelar o se han de dejar descongelar primero?. Gracias. Lo probaré igualmente. Tus recetas se ven siempre muy deliciosas.

  25. Lizmar

    Hola, Esbieta. Preparé estos pastelitos (como le decimos en Venezuela) y quedaron buenísimos. Gracias por la receta!

  26. Irma

    Hola Hesbieta..un gran saludo de Cali Colombia..
    Gracias por compartir esas ricas recetas.
    Nos puedes enseñar hacer helados sin máquina..
    Gracias.

  27. Irma

    Hola Hesbieta..un gran saludo de Cali Colombia..
    Gracias por compartir esas ricas recetas.
    Nos puedes enseñar hacer helados sin máquina..
    Gracias..

  28. Maria del Valle Pinilla Rivas

    Hola. Se pueden meter en el horno con esta masa?

    • María Cecilia

      Las hice con relleno de queso y quedaron ¡de morirse! Muchas gracias. La masa es si igual.

      • Edward

        Muchas gracias Sbieta,
        Desde que seguí una receta tuya de la salsa bechamel, y ahora estas empanadas, me queda muy ricas las recetas. Acompañé las empanadas con salsa de ajo tal como tu receta. Una delicia.
        Saludos desde República Dominicana

  29. raquel

    Hola me encantó la receta delas empanadillas pero que era ese relleno

  30. hola se pueden hacer al horno estas enpanadillas gracias

  31. wilmar quintero

    hola …saludos desde colombia, me encantan tus recetas. espero te encuentres muy bien y gracias por todo … ¡¡¡¡¡ felicidades….

    • Rocío.O.

      Me gustan mucho tus recetas. Esta de las empanadas me encantó. Todas son muy fáciles de preparar y buen sabor. Gracias por compartir tus conocimientos.

    • Andrea

      Hola
      Un saludo desde Costa Rica, aprendí a hornear gracias a usted y hoy voy a hacer esta pasta pienso rellenar las empanadas con papá y chorizo, un amigo les dice a las empanadas de ese relleno Papichori jajaja saludos y muchas gracias

  32. Socorro León

    Preparare las empanadas, espero y me queden tan apetecibles como a ti gracias por tus indicaciones tan precisas.

    • Tralima

      Receta muy fácil, económica y sale riquisima. Nada grasientas. Yo hice la mirad de la cantidad y guardé la mitad de la masa en el frigo durante tres días. Unas las rellené de puesto con bonito y las hice fritas y las otras las rellené con compota de manzana y canela y las hice al horno. Quedaron tipo galleta, muy ricas. Pero creo q prefiero las fritas porq no absorben aceite t se hacen más rápido.
      Muchas gracias por tus recetas. Siempre salen perfectas!!

  33. Ana Maria

    Hola Esbieta, ¡¡ me encanta tu canal!!!
    Lo fácil que pones todas las recetas.
    Mi pregunta es se pueden hacer con otra harina,!por ejemplo con espera integral? ¿ y al horno?

    • Isabel López

      Me fascinó la receta, la voy a preparar ya que me encantan las empanadillas. Gracias por compartir esa receta.

      • Mavis

        Hola Svieta, me gustan mucho tus recetas, y la habilidad que tienes tanto para hacer todo lo qué haces, y cómo explicas de bien todo, que dan ganas de hacerlo todo. Una pregunta quiero hacerte, podrías darnos una receta de pastel de zanahoria con relleno? Gracias un abrazo que Dios te bendiga por qué con tu enseñanza ayudas a muchas personas.

        • Martha de cortes

          Esvieta , te agradecería me saques de una duda , estas empanadas se pueden congelar y me serviría para hacer deditos rellenos de queso , te agradezco tu pronta respuesta , a otra cosa con estos mismos ingredientes cambiando la harina de trigo por harina integral , saldría la masa igual de crocante , gracias por tu ayuda para mi es muy importante

  34. Marisa Muñoz

    Me encanta la receta, la apunto en favoritos, estaba pensando que igual era mucha masa para una sola vez pero ya he visto al final que se puede conservar en la nevera por tres días. Una pregunta, quedarían igual de ricas al horno en lugar de fritas?

    • Sonia

      ¿Se pueden hornear en vez de freir? Gracias

      • Luisa Brito

        Me he topado por casualidad con dos de sus recetas por separado y me agrada mucho porque son bastante prácticas, por otra parte, la sencillez con la que desarrolla cada una atrapa mi atención.
        Con toda sinceridad, le hago saber la satisfacción de acceder a un vídeo tutorial, corto, preciso y práctico. Tendré su nombre como referencia en cualquier otra búsqueda relacionada que requiera.
        Saludos Esbieta.
        Buen día.

  35. Clara

    Me parece una masa muy fácil y hacer , la haré pronto seguro

    • Chabi

      Fantástico!!!

      Muy fáciles y deliciosas, gracias ppr compartir.
      Éxito

      • Susana

        Por favor usa en tus recetas medidas como tazas, cucharaditas ,onzas.
        Miligramos, mililitros. Etc Drive me crazy. Gracias,
        Susana

      • Sebastian.vargas@live.cl

        De que relleno son

    • Hola hoy he hecho las empanadillas y me han salido deliciosas muchas gracias por explicarlo también

    • Gloria Alvarez

      Que es lo que tiene de relleno que no lo dijisteis por favor gracias soy tu seguidora siempre comparto las recetas son muy buenas y si quiero hacer empanada gigante como lo hago?

      • Monica Ahumada Flores

        Todo lo que ud.cocina es Maravilloso…..todo lo explica muy bién lo que hace le resulta exquisito…gracias muchas gracias poor sus recetas.Ademas que son ecónomicas…y con pocos ingredientes.
        Ojala las medidas las pudiera dar en
        Tazas y cucharadas por favor.
        Muy muy agradecida amiga

      • Ruth capacho

        Me encantó la masa de empanadillas quedé fascinada graciad

        • Abdiel Aguilar

          Me parece muy fácil, voy a intentar hacer para el desayuno, gracias
          Consulta como se hace una pizza

        • Danicela

          Hola me encantaron las hice y quedaron súper, gracias por compartir estás ricas recetas

    • Virginia M Cicchiello

      Hola Esbieta, cómo estás? Qué fáciles de seguir son tus recetas. Gracias por la contribución que aportas a las vidas de tanta gente que no ha tenido la oportunidad de ser enseñada en el arte de cocinar.
      En mí familia todos te queremos mucho.
      Mí relleno favorito es de carne de ternera con cebollas verdes, aceitunas picadas, huevos duros, pasas de uvas y el condimento es sal, azúcar,pimentón y comino.
      Me gustaría que nos enseñes a hacer masa de empanadas para horno.
      Soy de Argentina más vivo en USA

      • Andrea

        Hola
        Un saludo desde Costa Rica, aprendí a hornear gracias a usted y hoy voy a hacer esta pasta pienso rellenar las empanadas con papá y chorizo, un amigo les dice a las empanadas de ese relleno Papichori jajaja saludos y muchas gracias

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