Adornos caseros de chocolate para postres y tartas
Hoy vamos a hacer en casa unos adornos de chocolate que podremos utilizar para dar un toque más especial a nuestros postres y tartas..
Lo bueno que tienen los adornos es que se hacen de forma muy sencilla y le dan a tu pastel un aspecto mucho más elaborado con el mínimo esfuerzo.
Hace tiempo ya escribí en este blog una entrada en la que enseñaba cómo hacer hojas de chocolate. Para consultarlo pincha aquí.
Hoy vamos a preparar unas figuras geométricas como triángulos, cuadrados, rectángulos o círculos, para adornar nuestras tartas.
Adornos de chocolate caseros
Ingredientes
- 100 - 150 g de chocolate mínimo 50% de cacao
- plastico flexible
Elaboración paso a paso
- Elegimos una carpeta hecha con un plástico flexible.
- Arrancamos, o cortamos con tijeras, la portada de la carpeta (es la que suele estar hecha con un plástico flexible).
- En un papel pintamos y recortamos las figuras deseadas. Yo hice triángulos.
- Ponemos las figuras de papel sobre el plástico y con un lápiz hacemos el contorno.
- Las recortamos y ya tenemos moldes de plástico para hacer nuestros adornos de chocolate. Los limpiamos con un trapito y los secamos.
- Derretimos el chocolate al baño maría.
- Con una brochita "pintamos" los moldes con chocolate (que no queden "calvas") y los depositamos sobre papel para hornear.
- Para dar a mis triángulos forma convexa, los he metido en el portarollos de cocina.
- Guardamos los adornos en la nevera durante unos 30 minutos o hasta que queden bien sólidos.
- Con cuidado separamos el molde de plástico.
- Y aquí están nuestros adornos de chocolate.
Apuntes sobre la receta de adornos de chocolate
Si piensas practicar un poco haciendo adornos de chocolate te recomiendo que compres el chocolate más barato que encuentres en tu supermercado o tienda preferida. Pero, si lo vas a hacer para ponerlo ya en una tarta o en un pastel, entonces compra un chocolate que esté bueno y rico. Uno que disfrutes de verdad comiéndolo.
Los profesionales, para crear adornos de chocolate, utilizan «transfer para chocolate» también llamados «hojas de transferencia para chocolate» o «moldes de transferencia para chocolates».
En Gastronomía&Cía explican muy bien qué es y cómo son.
Nosotros, para hacer adornos de chocolate, de momento, vamos a utilizar lo que tenemos a mano: una carpeta de plástico. Y más adelante ya nos haremos con unos bonitos transfer para chocolate si nos queremos meter de lleno en ese mundo.
Ingredientes para hacer adornos de chocolate:
100 – 150 g de chocolate (mínimo 50% de cacao)
Adornos de chocolate, paso a paso con fotos
Elegimos una carpeta hecha con un plástico flexible.
Arrancamos, o cortamos con tijeras, la portada de la carpeta (es la que suele estar hecha con un plástico flexible).
En un papel pintamos y recortamos las figuras deseadas. Yo hice triángulos.
Ponemos las figuras de papel sobre el plástico y con un lápiz hacemos el contorno.
Las recortamos y ya tenemos moldes de plástico para hacer nuestros adornos de chocolate. Los limpiamos con un trapito y los secamos.
Derretimos el chocolate al baño María.
Con una brochita «pintamos» los moldes con chocolate (que no queden «calvas») y los depositamos sobre papel para hornear.
Para dar a mis triángulos forma convexa, los he metido en el portarollos de cocina.
Guardamos los adornos en la nevera durante unos 30 minutos o hasta que queden bien sólidos.
Con cuidado separamos el molde de plástico.
Y aquí están nuestros adornos de chocolate.
Puedes utilizar estos adornos para decorar, por ejemplo, este bizcocho genovés muy tierno y delicioso.
Si te gustan las recetas sencillas puedes suscribirte a Mi canal de Youtube, también puedes seguirme en Instagram y etiquetarme para que vea como te han quedado.
Cuéntame los comentarios que te ha parecido este pastel.
¡Hasta pronto amigos!
