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compota de frutos rojos

Deliciosa compota de frutos rojos

Hola amigos hoy vamos a hacer una deliciosa compota con frutos rojos a vuestro gusto.

Una compota es un postre o un componente de otros postres. Se prepara cociendo fruta en azúcar o, en el caso de los frutos rojos, en almíbar (hecho con agua y azúcar). La compota casera de frutos rojos es algo delicioso.

Un botecito en la nevera da mucho juego: como acompañante da un toque de distinción a los bizcochos, productos lácteos (yogur, queso fresco, requesón), etc.

¡Incluso una simple rebanada de pan con un poco de compota resulta un manjar!

compota de frutos rojos

Compota de frutos rojos fácil y muy rica

Hola amigos, soy Svieta, hoy os enseño a preparar de forma fácil una rica compota casera de frutos rojos.
Tiempo de preparación 12 min
Tiempo de cocción 6 min
Tiempo total 18 min
Plato Dulces
Raciones 5

Ingredientes
  

  • 500 g de frutos rojos
  • 150 g de azúcar
  • 150 ml de agua
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Sale un bote de 3/4L

Elaboración paso a paso
 

  • Lavamos y con papel de cocina secamos bien los frutos.
  • En un cazuelita ponemos azúcar...
  • ...zumo de limón...
  • ...y agua. Ponemos a fuego y removemos de vez en cuando.
  • En cuanto rompa a hervir añadimos los frutos.
  • Removemos y, antes de que veas que quiere romper a hervir, la retiramos del fuego (empezará a aparecer espumilla).
  • Enfriamos y la guardamos en un bote muy limpio aunque lo ideal es que esté esterilizado.
  • Para esterilizar el bote y la tapa mételos en una olla con agua fría y cuenta 10-15 minutos desde que el agua rompa a hervir. En cuanto el agua se enfrié un poco sácalos. Colócalos boca abajo en un paño limpio. Antes de usarlos deja que se sequen por completo (no ltoques el interior con los dedos).

Apuntes sobre la receta

Con esta receta puedes hacer compota de frutos rojos que más te gusten.
Yo la voy hacer sólo con zarzamoras.

Lo frutos rojos son muy delicados y, a diferencia de manzanas o peras (con las que habitualmente se preparan las compotas), no hace falta cocerlos.

Con echarles por encima el almíbar hirviendo es suficiente. A mí me gusta dar a la compota un ligero tratamiento térmico pero, para conservar las vitaminas, la retiro del fuego antes de que rompa a hervir.

El zumo de limón, a parte de resaltar el sabor de los frutos rojos, es un conservante.

El tiempo de preparación de la compota no llega ni a 15 minutos.

Se conserva en la nevera 2-3 semanas sin problemas (a lo mejor incluso poco más de un mes, no puedo asegurarlo, siempre nos la comemos antes).

Explicación paso a paso con fotos:

Lavamos y con papel de cocina secamos bien los frutos.

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En un cazuelita ponemos azúcar…

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…zumo de limón…

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…y agua. Ponemos a fuego y removemos de vez en cuando.

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En cuanto rompa a hervir añadimos los frutos.

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Removemos y, antes de que veas que quiere romper a hervir, la retiramos del fuego (empezará a aparecer espumilla).

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Enfriamos y la guardamos en un bote muy limpio aunque lo ideal es que esté esterilizado.

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Para esterilizar el bote y la tapa mételos en una olla con agua fría y cuenta 10-15 minutos desde que el agua rompa a hervir. En cuanto el agua se enfríe un poco sácalos. Colócalos boca abajo en un paño limpio. Antes de usarlos deja que se sequen por completo (no lo toques el interior con los dedos).

También puedes esterilizar el bote en microondas. Lávalo muy bien, añade 1 cm de agua y mételo durante 2-3 minutos en microondas a 700-800 W. La tapa sí que habrá que esterilizar en agua: unos 3 minutos desde que rompa a hervir.

¡Buen provecho!

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¡Hasta pronto!

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