Helado de café casero

Si quieres disfrutar de un buen helado con sabor a buen café, ideal para tomar un buen postre cuando hace calor solo tienes que seguir mi receta y tener en casa un buen café arábica cien por cien.

Tendrás un helado exquisito, con una buena textura y un sabor intenso a café.

helado de café casero

Helado casero de café

Hola amigos, soy Svieta y hoy vamos a preparar en casa un rico helado de café.
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo de cocción 12 h
Tiempo total 12 h 40 min
Plato Dulces, Postre
Raciones 4

Equipment

  • Heladera con capacidad de 1 L o más.

Ingredientes
  

  • 400 ml de leche
  • 25 g de café molido
  • 120 g de azúcar
  • 25 g de leche en polvo
  • 11 g de Maizena
  • 200 ml de nata para montar

Elaboración paso a paso
 

  • Llevamos la leche a ebullición y la echamos por encima del café.
  • Removemos, tapamos y dejamos en reposo unos 15 minutos. Colamos el café.
  • Disolvemos maicena en 50 ml de café.
  • En un cazo mezclamos azúcar, leche en polvo y cacao. Añadimos el café restante y removemos.
  • Ponemos el cazo a fuego y en cuanto rompa a hervir, añadimos la maicena
  • Cocemos, removiendo, hasta que el preparado espese y lo retiramos del fuego.
  • Tapado enfriamos a temperatura ambiente y lo depositamos en la nevera durante 2-3 horas.
  • Montamos la nata y añadimos el preparado. Mezclamos.
  • Ponemos la mezcla en el vaso de la heladera y hacemos el helado siguiendo las instrucciones del uso de la heladera.
  • (En la mía, el helado tarda en hacerse 25 minutos en el vaso previamente enfriado en el congelador mínimo 12 horas).
  • Una vez esté hecho lo pasamos a un recipiente y lo metemos al congelador hasta que solidifique.

Notas

Yo utilizo una heladera como esta

Apuntes sobre la receta de helado casero de café

La base de helado de café es la misma que la de helado de chocolate que os dejo también por aquí explicada.

Para elaborar este helado necesitarás una heladera con capacidad de 1 L o más.

Explicación, paso a paso con fotos:

Llevamos la leche a ebullición y la echamos por encima del café.

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Removemos, tapamos y dejamos en reposo unos 15 minutos. Colamos el café.

Disolvemos maicena en 50 ml de café.

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En un cazo mezclamos azúcar, leche en polvo y cacao. Añadimos café restante y removemos.

Ponemos el cazo a fuego y en cuanto rompa a hervir, añadimos maicena

helado-cafe-4

Cocemos, removiendo, hasta que el preparado espese y lo retiramos del fuego.

Tapado enfriamos a temperatura ambiente y lo depositamos en la nevera durante 2-3 horas.

Montamos la nata y añadimos el preparado. Mezclamos.

helado-cafe-3

Ponemos la mezcla en el vaso de la heladera y hacemos el helado siguiendo las instrucciones del uso de la heladera.

(En la mía, el helado tarda en hacerse 25 minutos en el vaso previamente enfriado en el congelador mínimo 12 horas).

Una vez esté hecho lo pasamos a un recipiente y lo metemos al congelador hasta que solidifique.

helado de café casero

El helado de café es un postre perfecto para después de comer.

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