Helado de café casero
Si quieres disfrutar de un buen helado con sabor a buen café, ideal para tomar un buen postre cuando hace calor solo tienes que seguir mi receta y tener en casa un buen café arábica cien por cien.
Tendrás un helado exquisito, con una buena textura y un sabor intenso a café.
Helado casero de café
Equipment
- Heladera con capacidad de 1 L o más.
Ingredientes
- 400 ml de leche
- 25 g de café molido
- 120 g de azúcar
- 25 g de leche en polvo
- 11 g de Maizena
- 200 ml de nata para montar
Elaboración paso a paso
- Llevamos la leche a ebullición y la echamos por encima del café.
- Removemos, tapamos y dejamos en reposo unos 15 minutos. Colamos el café.
- Disolvemos maicena en 50 ml de café.
- En un cazo mezclamos azúcar, leche en polvo y cacao. Añadimos el café restante y removemos.
- Ponemos el cazo a fuego y en cuanto rompa a hervir, añadimos la maicena
- Cocemos, removiendo, hasta que el preparado espese y lo retiramos del fuego.
- Tapado enfriamos a temperatura ambiente y lo depositamos en la nevera durante 2-3 horas.
- Montamos la nata y añadimos el preparado. Mezclamos.
- Ponemos la mezcla en el vaso de la heladera y hacemos el helado siguiendo las instrucciones del uso de la heladera.
- (En la mía, el helado tarda en hacerse 25 minutos en el vaso previamente enfriado en el congelador mínimo 12 horas).
- Una vez esté hecho lo pasamos a un recipiente y lo metemos al congelador hasta que solidifique.
Notas
Apuntes sobre la receta de helado casero de café
La base de helado de café es la misma que la de helado de chocolate que os dejo también por aquí explicada.
Para elaborar este helado necesitarás una heladera con capacidad de 1 L o más.
Explicación, paso a paso con fotos:
Llevamos la leche a ebullición y la echamos por encima del café.
Removemos, tapamos y dejamos en reposo unos 15 minutos. Colamos el café.
Disolvemos maicena en 50 ml de café.
En un cazo mezclamos azúcar, leche en polvo y cacao. Añadimos café restante y removemos.
Ponemos el cazo a fuego y en cuanto rompa a hervir, añadimos maicena
Cocemos, removiendo, hasta que el preparado espese y lo retiramos del fuego.
Tapado enfriamos a temperatura ambiente y lo depositamos en la nevera durante 2-3 horas.
Montamos la nata y añadimos el preparado. Mezclamos.
Ponemos la mezcla en el vaso de la heladera y hacemos el helado siguiendo las instrucciones del uso de la heladera.
(En la mía, el helado tarda en hacerse 25 minutos en el vaso previamente enfriado en el congelador mínimo 12 horas).
Una vez esté hecho lo pasamos a un recipiente y lo metemos al congelador hasta que solidifique.
El helado de café es un postre perfecto para después de comer.
Puedes acceder desde aquí a todas las recetas de helado que tengo.
Si te gustan las recetas sencillas pero muy ricas no olvides suscribirte a Mi canal de Youtube, también puedes seguirme por Instagram y etiquetarme para que vea como te quedan mis recetas si las quieres compartir conmigo.
Contadme en los comentarios que os ha parecido la receta y nos vemos pronto amigos
Hola . En el modo de preparación dices que hay que echar cacao, pero en los ingredientes no pones cantidad.
Por favor, dime cuánto cacao hay que añadir. Gracias
Muchas gracias por tus riquísimas recetas. Estoy a medias preparando tu helado de café y me surge una duda, cuánto cacao pongo? No está entre los ingredientes y sí en la preparación.
Mil gracias.
Olá Esbieta!
Parabéns pelo seu blog, é uma «cozinheira de mão cheia», sou sua subscritora e as suas receitas me encantam!…
Gostaria que se pronunciasse sobre as receitas de gelado caseiro, pois não tenho máquina para fazer gelado e gostaria de substituir as natas por outro ingrediente mais saudável sem tantas gordura, como por exemplo claras ou outro ingrediente que achar mais adequado.
Atenciosamente,
Ana Ferreira