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mermelada de higos y naranja

Mermelada de higos con naranja

Mermelada de higos con naranja

He hecho muchas mermeladas pero, como esta mermelada de higos, ninguna. Por eso voy a compartirla con vosotros. Quiero compartirla con vosotros para que disfrutéis también de esta maravilla mermelada de higos con naranja.

Vete a la frutería ahora mismo a buscar 1 kilo de higos, un par de naranjas grandotas, y la vamos a preparar juntos.

Es muy fácil y el resultado os va a encantar.

mermelada de higos y naranja

Mermelada de higos con naranja

Hola amigos, soy Svieta. Hoy vamos a preparar juntos una riquísima mermelada de higos y naranja. Ambas frutas combinan de una forma sublime
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo total 55 min
Plato Dulces
Raciones 4 tarros

Equipment

  • Salen aproximadamente 4 tarros de 375 g

Ingredientes
  

  • 1 kilo de higos
  • 100 ml de zumo de naranja natural exprimido el que venden en los supermercados no vale
  • ralladura de media naranja
  • 650 g de azúcar
  • 1 pizca de canela

Elaboración paso a paso
 

  • Añadimos el zumo de la naranka, sin pulpa, a los higos
  • Añadimos la ralladura
  • Una pizca de canela
  • Ponemos el azúcar
  • Removemos y dejamos reposar, cubierto por un paño, al menos un par de horas (o toda la noche)
  • Ponemos los higos en una olla y, desde que rompa a hervir, a fuego mediano cocemos la mermelada 35 minutos. De vez en cuando la removemos
  • Repartimos en botes previamente esterilizados, los cerramos bien. Los enfriamos boca abajo y ¡listo!.

Apuntes sobre la receta de mermelada de higos con naranja

Como dije arriba necesitamos higos y naranjas. También azúcar, canela y tarros de cristal.

Los higos hemos de lavarlos muy bien, secarlos, quitarles los rabitos (si los tienen) y cortarlos en cuatro.

Exprimiremos el zumo de las naranjas, y rallaremos la piel de la mitad de una de ellas para obtener la ralladura de naranja que necesitamos.

Tened mucho cuidado con la canela: es una especia muy, muy, dominante. Añadiremos sólo una pequeña pizca.

Con los ingredientes que os dejo en la receta por escrito salen aproximadamente 4 tarros de 375 g


Explicación, paso a paso con fotos:

Añadimos el zumo, sin pulpa, a los higos.

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Añadimos la ralladura…

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… una pizca de canela…

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…el azúcar.

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Removemos y dejamos reposar, cubierto por un paño, al menos un par de horas (o toda la noche).

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Ponemos los higos en una olla y, desde que rompa a hervir, a fuego mediano cocemos la mermelada 35 minutos. De vez en cuando la removemos.

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Repartimos en botes previamente esterilizados, los cerramos bien. Los enfriamos boca abajo y ¡listo!.

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Estoy segura que, después de probarla, os sentiréis como dioses

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Espero que me digáis en comentarios que os ha parecido esta mermelada. Hasta la próxima amigos

2 Comentarios

  1. Maria

    Riquisimo y magnificamente explicado. Tus recetas salen fenomenal. Me encanto tambien el borsch verde que lo hago muy a menudo e incluso plante en mi jardin acederas porque no la encontraba en el mercado.
    Me gustaria preguntarte si en ucrania haceis dulce de membrillo. Pensaba llevarla a una amiga de Kiev que hace unas mermeladas magnificas y queria saber si alli la hacen como en España. Gracias.

    • Hola María! En Ucrania, en la parte occidental de la que provengo no se cultiva el membrillo, aunque hoy en día se vende todo en todos los lados. Puedes llevar el membrillo a tu amiga y tener total seguridad de que le va a encantar. A los ucranianos nos encanta probar cosas nuevas y, como a todos nos gustan los detalles.

      Gracias por tus bonitas y cálidas palabras sobre mi trabajo, un saludo! 🙂

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