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pizza en sartén

Pizza en sartén muy fácil y rica

Pizza de sartén

Hoy preparamos una receta muy sencilla de pizza en sartén, como muchos me habéis pedido esta receta os explico como hacerla de forma muy fácil sin utilizar el horno.

pizza en sartén

Pizza en sartén muy fácil y rica

Hola amigos, ¿qué tal? Soy Svieta. Hoy preparamos una pizza deliciosa y jugosa en la sartén.
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 50 min
Plato Pan, Plato principal
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 130 g ó 1 taza harina de trigo
  • 80 ml agua
  • 1 pizca sal
  • 1 chorrito aceite
  • 1 cucharadita levadura seca

ó

  • 7 g levadura fresca

Elaboración paso a paso
 

  • Tamizamos la tercera parte de la harina.
  • Añadimos la levadura.
  • Removemos.
  • Añadimos el agua. El agua ha de estar caliente de tal forma que al meter el dedo no puedas aguantar más de 2 segundos porque quema. De 50 - 60ºC
  • Removemos muy bien.
  • Dejamos la mezcla en reposos 5 - 10 minutos, para comprobar que la levadura que estamos usando funciona.
  • Si ves que la masa se ha llenado de burbujas, la levadura que estás usando funciona.
  • Tamizamos la harina restante. Si no tienes un tamiz, pásala por un colador.
  • Añadimos 1 pizca de sal.
  • Y un chorrito de aceite.
  • Removemos.
  • Volcamos la masa sobre la mesa.
  • La amasamos unos 5 minutos o hasta que se vuelva lisa y uniforme.
  • Al principio la masa se va pegar un poco a las manos pero no añadas mas harina porque verás que enseguida dejará de pegarse. Es muy agradable.
  • La ponemos en el recipiente y la dejamos en reposos unos 20 - 30 minutos, para que suba un poco.
  • Espolvoreamos la mesa con harina.
  • Estiramos la masa en un círculo. Del tamaño de la sartén.
  • (Te recomiendo usar la sartén de 28 - 30 centímetros)
  • Espolvoreamos la sartén con un poco de harina.
  • Ponemos la masa en la sartén.
  • La ponemos a fuego medio, la tapamos y cocemos hasta que se dore por abajo.
  • Han pasado 7 minutos.
  • Le damos la vuelta.
  • La untamos con salsa de tomate.
  • La espolvoreamos con queso.
  • Voy a poner un poco de jamón cocido.
  • Unos tomates secos.
  • Alcachofas.
  • Y una pizca de orégano.
  • La tapo y pongo a fuego hasta que se derrita el queso.
  • Han pasado 7 minutos y  la pizza ya está. Ha quedado bien dorada por abajo. Perfecta.

Te he preparado este vídeo para que te sea fácil hacer la pizza:

Apuntes sobre la receta de pizza de sartén

Para hacer la pizza he utilizado la harina de trigo de todo uso, la común, la normal, la que se vende en todos los supermercados.

En una cucharadita entran 2,3 – 2,5 g de levadura seca. Que serían unos 7 g de levadura fresca (por 1 g de levadura seca van 3 g de levadura fresca). Si vas a usar la levadura fresca, añádela a la harina, desmenúzala entre los dedos junto con la harina y luego añade el agua.

pizza en sarten

El tiempo de cocción que indico es orientativo porque no todas las cocinas son iguales. Puede que tu pizza necesite más tiempo o menos, lo tendrás que valorar (si ves que está cruda pues cuecela un poco más). Lo mismo pasa con la potencia del fuego: en mi cocina a fuego medio la pizza sale muy bien pero es posible que en tu cocina el fuego medio no lo sea suficiente para cocer la pizza… ¡o al revés!

También, el tiempo de cocción depende del grosor de la sartén y del material del que esté hecha. Como ves hay muchos factores que influyen en el tiempo de la cocción, así que lo mejor es que estés pendiente y lo calcules tú mismo.

pizza en sarten

He hecho la pizza con jamón. tomates y alcachofas pero puedes poner el relleno que más te guste. A mi, por ejemplo, las pizza que llevan alcachofas me pierden y las pongo a casi todas mis pizzas!… jajajaja.

Tengo otras dos receta de pizza realmente fabulosas: la pizza italiana y la pizza rápida. Echa un ojo, seguro te gustarán.

Cuéntame en los comentarios qué tal te pareció la receta.

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Ciao.

15 Comentarios

  1. Chus lemos

    Hola Esbieta , acabo de encontrarme esta receta de pizza en sarten , estupenda para hacer en nuestra autocaravana
    cuando viajemos ,ya que no tenemos horno, me gustaria que me dijeras que sarten utilizaste. Muchas gracias de antemano, Me encanta como explicas la recetas ya he visto varias , un saludo

  2. Gersom Rivera

    Hola Esbieta, me gustan mucho las recetas y las he ido haciendo para mí familia solo que esta vez quiero hacer más para compartir, (por la cuarentena de covid 19) quiero hacer esta receta pero con un 1 kilo de harina, como puedo ir aplicando en cantidades los demás ingredientes?
    Por favor ayudame

  3. carmen esmeralda niño vega

    Hola Svieta estoy haciendo tu recetas y tengo una consulta que hacerle cuando indica en los primeros pasos que se debe agregar el agua hirviendo a tal punto que no soportemos su calor me pregunto el agua caliente a ese punto de calor no destruye a la levadura, tengo entendido que el agua tan caliente destruiria la levadura. por favor me puede corregir si estoy equivocada gracias.

  4. Paola

    Hola Esbieta, hace unas dos semanas que he estado haciendo esta receta de la pizza al sartén, me ha encantado y a la familia también. Acabo de conocer tu sitio web y he fallado en la levadura, he puesto 7gr de la seca . La receta escrita en el sitio aclarado mis dudas. Hoy haré la receta correcta. Me encanta lo que haces y agradezco que nos lo compartas.

  5. Hola Esbieta! Hace ya unos meses que hago unas cuantas recetas tuyas y te confieso que me estoy enganchando a tu forma de hacer las masas. He hecho panes, bolleria y esta masa en sartén me encanta, es una forma de ahorrar energía y eso es interesante. Encima está riquísima. Te felicito por todas tus enseñanzas. Un abrazo muy grande desde Alcoy.

  6. Beatriz

    Esbieta, muchas gracias. Excelentes recetas.

    • Cristóbal Pernales

      Disculpa corrijo el nombre: Esbieta. El corrector me dejó mal.

  7. Jesus

    Me he convertido en tu fan, mil bendiciones.

  8. Teresa Altamirano

    Hola Esbieta, me parecen estupendas tus recetas. me gusta hacer repostería. Recién he probado con el pan de leche y para la merienda de mi peque me ha venido fenomenal. Miraré más recetas.

  9. MARIA

    hola esbieta, gracias por todas tus recetas las he realizado casi todas y salen perfectas, tal y como las publicas, saludos desde venezuela. que DIOS TE BENDIGA sigue asi.

    • Asle

      Saludos Esbieta y Felicidades x ser una excelente MAESTRA ¡ Ya realice varias y todas son una delicia bendiciones para ti y tu familia…!!!

      • Carmen

        Hola Esbieta, hice la pizza a la sartén y la masa me quedó durísima, porqué?? Cómo hacer para que quede esponjosa? Soy un desastre con las masas

    • Cristóbal Pernales

      Hola Rabieta, de Caracas Venezuela. Sigo tu canal y me sorprende tu habilidad para explicar el paso a paso de tus recetas. Me parece que es el mejor recetario s la Web. Gracias por tus recetas.

  10. Violeta

    Hola Esbieta. Sigo tus recetas siempre con muchas ganas, porque todo sale estupendamente. Me gustaría mucho que hicieras un día una ensaimada de mallorca. Lo estoy intentando con recetas que hay en la red pero no sale muy bien. Estoy segura que la tuya saldrá perfecta!. Un abrazo!

  11. Juan Bautista

    Hola Esbieta. De verdad, estoy maravillado por tu canal. Me encanta cocinar y me das mucha inspiración. Muchas gracias de corazón.

    Hay un plato que no sé si se te habrá pasado por la cabeza hacer. Las «Bacon Cheese Fries» estilo Foster’s Hollywood son algo que llevo tiempo detrás de hacer. Me chiflan. He visto muchas recetas, pero me encantaría ver tu versión. ¿Cómo lo ves?

    Un fuerte abrazo desde tu vecina Murcia.

    Juan

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