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scones o panecillos de queso

Scones o panecillos de queso fáciles y rápidos

Scones: panecillos ingleses de queso

Hoy os traigo una receta muy guay. Se trata de unos scones ingleses pero no son tradicionales. Tienen una forma redonda y van cortados en trozos como si fuera una pizza. Además, como llevan por dentro queso y el jamón, que es el relleno que me gusta poner, es como si fuera una pizza falsa. Y así es como yo llamo a este plato

scones o panecillos de queso

Scones o panecillos ingleses de queso rápidos

Hola amigos ¿qué tal? Hoy vamos a hacer unos scones o panecillos de queso ràpidos y deliciosos que quedan como una falsa pizza.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 40 min
Plato Aperitivo, Pan, Queso
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 260 ó 1¼ tz harina de trigo
  • 35 g mantequilla
  • 2 cdts polvos de hornear
  • 1 pizca sal
  • 130 g queso
  • 50 g jamón serrano
  • al gusto especias
  • 80 - 130 ml yogur natural para beber
  • 2 cdts opcional parmesano

Elaboración paso a paso
 

  • Tamizamos la harina.
  • Añadimos 1 pizca de sal.
  • + 2 cucharaditas de polvos de hornear.
  • Añadimos las especias.
  • Removemos.
  • Añadimos la mantequilla.
  • Trituramos la mantequilla con harina hasta obtener una especie de miga.
  • Añadimos el queso.
  • Y el jamón. En mi caso es jamón serrano.
  • Removemos.
  • También voy añadir 2 cucharaditas de parmesano, para hacer es sabor de queso aún más intenso.
  • Añadimos el yogur o kefir. Kefir es una bebida láctea fermentada.
  • Removemos.
  • Terminamos de hacer la bola con la mano.
  • Espolvoreamos la mesa con harina.
  • Ponemos la masa sobre la mesa y hacemos un círculo. Se hace muy fácil.
  • Mi círculo tiene 1,5 - 2 cm de grosor.
  • Ponemos el círculo en la bandeja forrada con papel para hornear. Si no tienes papel para hornear, espolvorea la bandeja con harina.
  • Con ayuda de una rasqueta, espátula o un cuchillo corta el círculo en porciones.
  • Píntalo por encima con yogur o kefir.
  • Lo metemos al horno y horneamos 18-20 minutos o hasta que quede como a nosotros nos gusta.
  • Pasados 12 -15 minutos le doy una vuelta para que se dore por igual por todos los lados.
  • Una vez se haya dorado por arriba lo sacamos del horno.
  • Lo volvemos a cortar en porciones y servimos.

Te he preparado este vídeo para que puedas ver cómo hacer la receta de scones:

Apuntes sobre la receta de scones o panecillos de queso

Para la receta de scones necesitas harina de trigo común, la normal, la de todo uso, la que se vende en todos los supermercados.

Si no tienes un tamiz para tamizar la harina, pásala por un colador. Tamizamos la harina para oxigenarla y así aportar a nuestra elaboración mayor esponjosidad.

He utilizado la mantequilla sin sal pero puedes usar la que viene con sal.

scones o panecillos de queso

Si tienes un procesador de alimentos ó utensilio especial para triturar la mantequilla con harina lo puedes usar. Incluso puedes hacer la masa en el procesador. Ya que no hace falta amasarla, con juntarla haciendo una pelota es suficiente.

Y si no tienes en casa estos aparatos, hazlo a mano. Tal y como lo muestro en el vídeo de abajo.

He utilizado el queso gouda pero puedes usar el queso que más te guste. Te recomiendo que elijas uno que se funda bien.

Depende de cómo sea el queso que utilices, puedes necesitar mayor o menor cantidad de yogur. Yo te recomiendo que empieces por añadir 80 ml y si ves que la masa está demasiado seca, no se hace una bola, añadas un poco más. Cuando hago esta receta con mozzarella fresca, con 80 ml de yogur tengo suficiente. También depende de la capacidad de absorción de tu harina pero trata de no pasarte con la cantidad del yogur porque la masa ha de quedar densa. Al final hoy he necesitado 130 ml de yogur.

Scones de queso

scones o panecillos de queso

También puedes hacer esta receta con leche pero con yogur o kefir la masa queda mucho más rica. Al menos es lo que a mi me parece. Los lácteos fermentados le sientan muy bien a las masas. Como por ejemplo a este pan, que está hecho con kefir pero que lo puedes hacer también con yogur para beber y es una auténtica delicia.

Cuéntame en los comentarios qué tal te pareció la receta. Suscríbete a mi canal de YouTube si aún no lo has hecho porque es totalmente gratis.

Hasta la próxima.

6 Comentarios

  1. Graciela

    Hola , me encantan. Tus recetas, he hecho el saco es, pero me ha quedado muy denso , nada esponjo, podrías , orientarme, gracias

  2. Débora c. Gnzz

    Son maravillosas tus recetas , se antojan todas y cada una de ellas , deliciosas

  3. Juan Carlos Valdes

    Excelente información.

    • Nina

      Hola Esbieta, he hecho el Scones y me ha salido buenísimo. Muchas gracias por esas recetas tan fáciles de hacer y tan sorprendentes!!

  4. Cristy Matos

    Saludos! Esbieta …me encantan tus recetas
    He hecho muchisimas de ellas y me quedan perfecta,quisiera que si es posible hagas los strudell de manzana por favor.

  5. Triny Carvajal

    Hola, he preparado varias de tus recetas, pienso hacer esta, scones de queso, pero quiero preguntarte si puedo hacerlo con harina integral ya que yo no consumo harinas blancas, agradezco tú respuesta, saludos y muchas bendiciones.

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