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tarta de mandarinas

Tarta de mandarinas caramelizada. Muy fácil

Tarta de mandarinas caramelizada

Una deliciosa tarta de mandarinas, con su toque ligeramente ácido en contraste con el caramelo, con un olorcito riquísimo y muy apetecible.

Esta tarta me trae recuerdos navideños y muy hogareños. La hice pensando en el chocolate caliente que le vendría fenomenal para acompañarla en una merienda familiar y en los maravillosos olores de las mandarinas y el caramelo recién hecho junto al aroma del chocolate.

tarta de mandarinas

Tarta de mandarinas caramelizada.

Hola amigos, ¿qué tal? Para los que no me conocéis, soy Svieta. Hoy vamos a ver cómo preparar en casa una tarta muy fácil de hacer, muy rica y muy novedosa, ya que se hace con mandarinas.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 1 h
Plato Tartas
Raciones 8 -10

Ingredientes
  

  • 3 huevos medianos o talla M
  • 60 g azúcar
  • 1 sobre 7 g azúcar de vainilla
  • 100 ml leche
  • 40 ml aceite
  • 150 g harina
  • 1 cdta polvos de hornear
  • 4-6 mandarinas
  • 4 cda azúcar para el caramelo

Elaboración paso a paso
 

  • Cascamos 3 huevos.
  • Añadimos el azúcar y tambien el azúcar de vainilla.
  • Añadimos 1 pizca de sal.
  • Batimos los huevos con azúcar hasta que se vuelvan espumosos. He tardado en batirlos 8 minutos.
  • Añadimos la leche y el aceite
  • Mezclamos todo muy bien.
  • Añadimos a la harina 1 cucharadita de polvos de hornear o levadura química tipo royal.
  • Tamizamos la harina.
  • Con ayuda de una espátula removemos hasta dejar de ver los grumos.
  • Untamos el molde con la mantequilla y lo forramos con papel para hornear.
  • Pelamos las mandarinas y las cortamos en dos.
  • Los huesos los quitamos.
  • En una sartén echamos 4 cucharadas de azúcar.
  • Ponemos el azúcar a fuego y lo derretimos hasta que se haga caramelo.
  • Una vez el caramelo se haya vuelto dorado, lo retiramos.
  • Lo vertemos en el molde y lo repartimos.
  • Colocamos las mandarinas.
  • Las cubrimos con la masa. La masa no hay que removerla
  • Lo metemos al horno y horneamos unos 35 - 40 minutos o hasta que quede como a ti te gusta.
  • Para saber si la tarta está hecha puedes hacer la prueba del palillo. Si al pinchar con palillo este sale limpio, entonces ya está.
  • He tardado en hornear la tarta 40 minutos.
  • La desmoldamos.
  • Y dejamos que se enfríe hasta quedar templada y ya la tendríamos lista.

En este vídeo puedes ver paso a paso cómo yo hago esta tarta:

Apuntes sobre la receta de tarta de mandarinas

Yo creo que para la época en la que estamos esta tarta de mandarinas pega muchísimo. En primer lugar porque estamos en temporada de mandarinas y, en segundo lugar, porque en las fechas navideñas todo lo que tiene el aroma de las mandarinas queda muy bien.

La tarta sale muy jugosa y muy deliciosa. Yo estoy segura que os va gustar si la hacéis.

tarta de mandarinas

Con una taza de café o de té sabe muy rico. Incluso la podéis servir en el desayuno del dia de Navidad con un chocolate caliente.

Para hacerla he utilizado la harina de trigo normal, la común, la de todo uso. Si no tienes un tamiz, pásala por un colador. Este paso es muy importante para que la tarta te salga esponjosa y suave.

El aceite que usé el el de oliva virgen extra pero puedes usar el que tengas en casa. El de girasol, el de maíz o el de oliva suave.

La leche que usé es entera, de vaca. Puedes usar semidesnatada o desnatada. También puedes usar cualquier otro tipo leche, como el de soja, de avena, de arroz…

El azúcar de vainilla lo puedes sustituir con esencia de vainilla. Con 1 cucharadita debería de ser suficiente.

tarta de mandarinas

Si quieres que la tarta te salga bien dulce, en vez de 60 g de azúcar, añade 80 g.

Tambien te recomiendo que eches el ojo a este espectacular bizcocho japonés, que seguro te gustará.

Si quieres estar al tanto de las video recetas que publico, suscríbete a mi canal de Youtube. Sobre todo si te interesan recetas diferentes, trabajadas y ricas.

Cuéntame en los comentarios qué tal te pareció la receta y hasta la próxima. Ciao.

19 Comentarios

  1. Virginia

    Se ve muy rica, seguro que en poco tiempo la haré, muchas gracias Esbieta, ya he pribado varias recetas y han salido tal ricas como dices

  2. Claudia

    Hola Esbieta, buenas noches.
    He hecho varias veces el bizcocho esponjoso de chocolate, el bizcocho japones y todo oarece estar buen , lo saco del horno muy esponjado y siempre se desinfla , que estoy haciendo mal?
    Muchas gracias
    Claudia

  3. Claudia

    Hola Esbieta, me encantan tus recetas y la manera tan clara en que explicas, acabo de ver el video de la tarta de mandarinas, una pregunta, la puedo hacer con naranjas?
    Espero tus comentarios. te mando saludos
    Gracias
    Claudia

  4. Pingback: Tarta de zanahoria húmeda y esponjosa – Ourense Foodies

  5. Pingback: Tarta de zanahoria húmeda y esponjosa - Recetas de Esbieta

  6. isabel

    Hola Esbieta, hace poco te descubri y desde entonces he hecho unos cuantos panes siguiendo tus instrucciones. BUENISIMOS SSSSS

    Hoy he hecho la tarta de mandarina, pero no me ha quedado igual de bien que a ti. _Al inicio, cuando he batido los huevos con el azucar no he conseguido la cremosidad que se ve en tu video. Y he estado todo el tiempo que tu aconsejas, batiendolo.
    El resultado ha sido una tarta buenísima, pero la masa no ha quedado esponjosa, sino apelmazada. El azucar que has ulitizado es glas, quizás?. Yo he puesto azucar normal y la masa, despues de batirla, era como líquida
    Gracias por todos tus consejos. UN SALUDO.

  7. Carmen

    Hola Esbieta! Aún no es temporada de mandarinas, pero en cuanto hayan no dejaré de hacer esta torta de mandarinas! Me encantó!

  8. André

    A quelle température doit être le four ? Muchas gracias

  9. Graciela Rosales

    No la he cocinado aún, pero me parece que será exquisita. Y no es difícil.

  10. Mirtha Durand

    En la receta de tarta de mandarinas se te olvido decir la temperatura del horno. Gracias y felicitaciones la receta se ve estupenda.

  11. MARIA LUISA FONTELA LOPEZ

    Querida Esbieta,lo primero,enhorabuena por tu galardon..te siguo siempre..me recuerdas a mi madre,era muy buena,cocinera como tu.Por supuesto estoy suscrita tu canal¡¡Yo me crie en Venezuela y me gustaria volverca hacer LOS CACHITOS de JAMON,no se si.los conoces..las recetas k he leido no me convencen en cuanto a la masa.. crees k podrias ver si tbinteresa colgar un video.Bueno,un abrazo¡¡la tarta,de mandarinas,riquisima¡¡

  12. Victoria

    Hola Esbieta, me gusta mucho tu cocina, sobre todo las recetas de repostería que es lo que más me atrae, me gustaría saber dónde compraste tu tamizador, me parece bastante práctico.
    Gracias, saludos.

    • Viviana rurh bermudez

      Me gusta mucho tus recetas.espero me salgsb tan buen como tu lo enseñas.y algo muy importantes son los secretos y sustitutos de productos pirque a veces tienen lorro nombre y si no se aclara no pidemos hacercla receta.

    • Hola yo compré el mismo en amazon

  13. expectacular como siempre

  14. marta

    espectacular como siempre,la hare,gracias

  15. María Beatriz De Lucca

    Gracias Pau por todo lo que nos das!

    Feliz Navidad y Año Nuevo 2020 con mucha Alegría, Paz y Amor!!!

    Adelante!

    María Beatriz De Lucca

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