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bizcocho japonés

Bizcocho japonés tembloroso ¡muy esponjoso!

Bizcocho japonés

Hoy vamoa a ver cómo preparar en casa un auténtico y delicioso bizcocho japonés, que no es lo mismo que cheescake japonés ya que este que haremos hoy no lleva queso.

Si queréis saber como hace paso a paso un cheescake japonés os dejaré el enlace más abajo, pero estoy segura de que la versión de bizcocho os va a agradar mucho.

bizcocho japonés

Bizcocho japonés tembloroso ¡muy esponjoso!

Hola amigos, ¿qué tal? Soy Svieta. Hoy preparamos fácilmente en casa un auténtico bizcocho japonés.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 1 h 20 min
Tiempo total 1 h 40 min
Plato Dulces
Raciones 8 -10

Ingredientes
  

  • 110 g harina de trigo
  • 65 ml aceite
  • 6 talla L huevos
  • 65 ml leche
  • 1/2 cdta. sal
  • 65 g azúcar
  • 1 pq. de 8 g azúcar vainillado

Elaboración paso a paso
 

  • Encendemos el horno a 150ºC (300ºF).
  • Ponemos a calentar el aceite en microondas durante 1 minuto a 800W. Si no tienes microondas, caliente el aceite en una sartén.
  • Vertemos el aceite en un bol.
  • Tamizamos la harina.
  • Removemos muy bien.
  • Añadimos la leche. La leche puede estar fría o a temperatura ambiente.
  • Añadimos la sal.
  • Y vamos separando las claras de las yemas.
  • Añadimos las yemas a la masa y las integramos
  • Cuando veas que la masa está de un solo color y no tiene grumos, deja de remover.
  • Batimos las claras. Ponemos la batidora a máxima potencia.
  • Una vez las claras hayan espumado, añadimos la mitad del azúcar.
  • Cuando veas que las varillas están empezando a dejar las marcas, añadimos el azúcar restante y el azúcar de vainilla.
  • En el caso de que en vez de azúcar de vainilla vas a añadir como aromatizante la ralladura de limón, es mejor que la añadas a la primera masa.
  • Batimos las claras hasta obtener picos blandos.
  • Añadimos a la primera masa la tercera parte de las claras.
  • Removemos con movimientos envolventes, desde abajo para arriba.
  • En cuanto veas que la masa está de un solo color, la pasamos a las claras.
  • Y ahora mezclamos todo como antes, con movimientos envolventes, desde abajo para arriba. Hasta obtener la masa de un solo color y sin grumos.
  • Cuando veas que la masa está de un solo color, deja de remover.
  • Vertemos la masa en el molde forrado con papel para hornear.
  • El tamaño de mi molde es de 25x12x8 cm.
  • Le damos a la masa unos golpes.
  • Con ayuda de un palillo alisamos la superficie y eliminamos las posibles burbujas grandes.
  • Ponemos el bizcocho en una fuente más grande y añadimos el agua caliente, hasta que cubra el molde del bizcocho en 1,5-2 cm.
  • Metemos el bizcocho dentro del horno. Y lo horneamos 1h 20.
  • Sacamos el bizcocho del horno.
  • Lo sacamos del molde y quitamos el papel.
  • Amigos, el bizcocho baja. Y es algo normal.

Para que te sea fácil hacer la receta te he preparado este vídeo:

Apuntes sobre la receta de bizcocho japonés tembloroso

Para hacer el bizcocho necesitas harina de trigo normal, la común, la de todo uso, la que se vende en todos los supermercados.

He utilizado la leche de vaca semidesnatada pero puedes usar la que más te guste, la desnatada o la entera. Incluso puedes usar la leche vegetal, como de soja, arroz,  almendra, la que más te guste.

Recomiendo usar el aceite de girasol porque el de oliva es un pelin invasivo, incluso el suave.

bizcocho japones

Si no tienes el azúcar de vainilla entonces pon 75 g de azúcar y el aromatizante que más te guste, que puede ser esencia de vainilla, ralladura de limón, lo que tú quieras.

Como veis, en la receta se usan unos ingredientes muy básicos, asequibles y que prácticamente todos los tenemos en nuestra despensa. Así que yo pienso que no hay nada que te pueda impedir para disfrutar de este maravillosos bizcocho. Porque me da la impresión de que va a ser el mejor, o uno de los mejores bizcochos que vas a probar en tu vida.

No hace mucho os he enseñado hacer el cheescake japonés y a muchos os encanta esta receta.

bizcocho japonés

Pero pienso que cuando pruebes este bizcocho también te va a enamorar. Porque de verdad, es simplemente maravilloso y no vas a querer otro bizcocho.

Ya lo sé que me estoy repitiendo mucho, diciendo que es deliciosos, exquisito, maravillosos… pero en serio, está demasiado bueno.

Cuéntame en los comentarios qué tal te pareció la receta. Y si aún no te has suscrito a mi canal de Youtube, suscríbete por favor. De esa forma podré hacer más recetas y compartir contigo más vídeos interesantes.

Hasta luego amigos

36 Comentarios

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  3. Cristina

    Hola, me gustaría hacer el buzvocho pero tengo harina de reposteria se puede utilizar esta, o tiene que ser harina normal? Gracias un saludo

  4. maria jose

    hola Svieta!!
    gracias por tu receta. te quería hacer una consulta, lo he hecho como tu explicas, pero en la parte de abajo se ha quedado como medio centímetro cocido y sin subir, el resto ha subido bien, pero esta parte de abajo estaba muy compacta, nada esponjosa, como una tortilla. Sabes por qué puede ser?
    Gracias

  5. Pingback: Tarta de mandarinas caramelizada. Muy fácil – Ourense Foodies

  6. Elena

    Hola Svieta!
    Muchas gracias por todo lo que haces, es una maravilla.
    Te comento que acabo de hacer este bizcocho y ha salido genial, pero me.parece poco dulce con respecto a otros bizcochos a los que estamos acostumbrados. ¿Quizás se le podría añadir más azúcar
    ? ¿ O alguna cobertura dulce?
    Gracias y un beso!

  7. Alfonso

    Hola, gracias por la receta. Quiero hacerla mañana mismo y probarla porque tiene una pinta excelente. Pero tengo una duda:
    ¿podrías decirme cuanto es exactamente en gramos 1/2 cta de sal?

    Gracias de antemano!

  8. Miguel VIllegas

    Saludos, exelente receta, se puede realizar con harina leudante? o exclusivamente con la todo uso?.

  9. Lucia

    Hola Svieta!
    He encontrado tu canal hace poco y me ha encantado, tu prolijidad en la medición de los ingredientes y método para explicar son realmente elogiables.
    Quisiera probar esta receta, pero no tengo molde rectangular. ¿Se podría usar uno redondo? En ese caso, ¿de qué medida?
    Muchas gracias! Saludos desde Argentina!
    Lucia

  10. Julio David Quiñónez González

    Hola Svitlana, ayer hice este bizcocho, salio estupendo, solamente que que cambié el azucar por un edulcorante pero salio exquisito, gracias por las deliciosas recetas que nos compartes.
    Saludos desde Guatemala.

  11. Carmen Susana Sanchez Vargas

    Hola ,mi nombre es Susana, desde Tenerife,,estoy haciendo en este momento el bizcocho japones, ya te contaré cómo me ha quedado ,soy tu fiel seguidora ,me encantan tus recetas y la forma tan básica como las explicas, una cosa podrías hacer una receta más Lyght ,para hacerla aquí en casa ,ejemplo ,con miel o algo así jejeje ,bueno un Abrazo gracias gracias .

  12. Isabel

    Lo acabo de hacer y es una AUTÉNTICA MARAVILLA ! Me ha salido buenísimo! Gracias Esbieta ❤️❤️

  13. Maribel Fernández

    Gracias por tus respuestas, perdona el horno lo pongo solo con calor abajo?
    Me encantan tus recetas

  14. Pilar

    Hola Svieta,
    No tengo microondas y no me imagino que temperatura alcanza el aceite al meterlo 1 minuto a 800W,
    60, 80, 100 grados?
    Muchas gracias por tus recetas y por lo bien que las explicas, siempre me salen bien.

  15. Pilar

    Hola Svieta,
    Podrías decirme a que temperatura debo calentar el aceite? Como para freír algo o menos?
    No tengo microondas
    Muchas gracias por tus recetas y por lo bien que lo explicas todo

  16. Carmen Cácharo

    Esbieta: crees que se podria hacer en plancha para brazo de gitano?
    Se ve tan jugoso y flexible que seria una delicia..no?
    Gracias.

  17. Marián

    Hola Svieta, gracias por todas tus recetas tan ricas y fáciles de hacer. Tengo dos preguntas, una es ¿a qué temperatura hay que hornear el bizcocho?, y la segunda, ¿se podría sustituir la harina de trigo, por otra que no tenga gluten?
    Muchas gracias
    Un abrazo

    • A 150ºC ó 300ºF. Recuerda que el horno ha de estar precalentado al menos 20 minutos antes de meter el bizcocho dentro. Lo de sustituir… no se yo, no quedará igual. Aunque puedes pero no te se decir con certez por la cual porque nunca lo hice. Si quieres, sustituye 30 g de harina por almidón de maíz, para así disminuir un poco la cantidad del gluten.

      • Maribel Fernández

        Gracias por tus respuestas, perdona el horno lo pongo solo con calor abajo?
        Me encantan tus recetas

        • Con calor de arriba y abajo, si tienes. Y si no, solo con el de abajo.

          • Hola ya probé la receta. Para el cumpleaños de mi mujer que es hoy
            Quedo de maravillas .para mi gusto un poco bajo y se partió al medio
            Pero muy delicioso.

            Gracias saludos desde Coquimbo Chile
            Eres muy guapa…

  18. Maribel

    En qué función y a que temperatura pones el horno para este bizcocho que tiembla?
    Gracias

    • A 150ºC ó 300ºF. Recuerda que el horno ha de estar precalentado al menos 20 minutos antes de meter el bizcocho dentro.

    • Yolanda

      Estimada Svitlana,
      En primer lugar quiero felicitarte por este canal de cocina. Me encanta y encantas. Tu limpieza, orden y comunicación son dignos de alabanza.
      Te sigo con frecuencia , me gusta mucho tu forma de cocinar.
      Te quería preguntar si este bizcocho(el japonés) se puede hacer con harina de espelta. Tengo un problema de tiroides y mi nutricionista me ha quitado el trigo.
      Por otra parte, te queria sugerir la elaboración de repostería con este otro tipo de harinas al igual que panes, con leches vegetales etc.
      Y por último me he quitado del azúcar blanca y me he pasado a la panela o miel, sirope de algave etc. Todo mas « saludable».
      Pero no tengo cogido las proporciones de estos sustitutos del azúcar, te quería preguntar si haces este tipo de recetas.
      Muchas gracias por tu labor, por compartir y por ser tan increible. Por cierto, que dieta haces para estar tan divina.
      Un fuerte abrazo.

      Yolanda desde Madrid.

      Saludos.

      • Sonia

        Fantástico bizcocho!! Lo hice hoy y siguiendo tus consejos ha salido espectacular!! Mil gracias, me encanta tu canal de cocina!

      • Valo

        La publicidad tapa la receta

    • Miguelin

      Pues he echo este bizcocho tembloroso siguiendo paso a paso todas tus indicaciones y me a salido el bizcocho super blandito y esponjosito y muy bueno toda la cocina olia super bien con un olorcito a bizcocho muy agradable,pero me a surgido unas dudas que voy a contarte y espero que respondas cuando puedas pues quiero hacer este mismo bizcocho pero mas grande en un molde mucho mas grande y rectangular la primera duda que me surge es para hacer un bizcocho mas grande supongo que tendre que doblar o triplicar las cantidades segun quiera hacer el bizcocho de grande,pero la duda es el tiempo dentro del horno imagino que al hacer un bizcocho mas grande tambien sera necesario mas tiempo en el horno tu podrias decirme cuanto tiempo de horno necesito para un molde de 30 cmt de ancho por 40 cmt de largo ???muchas gracias

  19. María

    Hola!
    Este bizcocho tiene una pinta espectacular!
    Quiero hacerlo este fin de semana, me podrías decir a qué temperatura tengo que poner el horno?
    Mil gracias!

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