Rosas de mazapán caseras

Hacer rosas con mazapán no es nada complicado. Las podrás hacer fácilmente en casa, ayudándote con un rodillo, un pequeño vaso de licor y tus dedos, sin necesidad de disponer de utensilios especiales.

Te explico como hacerlas para decorar cualquier postre que te apetezca.

Apuntes sobre la técnica de rosas de mazapán

Para hacer 3 rosas hice el mazapán con una tercera parte de los ingredientes que se indican en la receta.

Para teñirlo, sustituí el agua por el zumo que extraje de las frambuesas que me regaló un vecino. También puedes usar el colorante alimenticio que se suele vender en los supermercados.

Explicación, paso a paso con fotos:

Con un rodillo, en una mesa espolvoreada con un poco azúcar glas, estiramos el mazapán lo más fino que podamos. Se te va a pegar a la mesa, no pasa nada, es normal.

Con un vaso de licor cortamos los círculos. Para una rosa van 8-10 pétalos pero, por si acaso, corta alguno de más.

Retiramos los restos, ayúdate con un cuchillo

… y hacemos con ellos 3 bolas (yo al principio hice dos, para dos flores).

Con las bolas hacemos conos.

Con los dedos, aplastamos los bordes de los círculos (así formaremos los pétalos).

Con ayuda de un cuchillo los despegamos de la mesa y los pegamos al cono, todos a la misma altura. Los cuatro primeros los ponemos uno enfrente del otro.

El resto de los pétalos, los ponemos tapando el borde del anterior pétalo puesto.

Con el dedo doblamos un poco los pétalos para dar más naturalidad a la rosa.

Y ya la tenemos

Yo la usé para adornar este maravilloso pastel.

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Nos vemos pronto amigos