Recetas de cocina sencillas y muy ricas
Amigos, la receta de esta sopa pertenece al recetario de la increíble cocina turca. En turco se llama «Sulu köfte». Hay quien afirma que las calles de Estambul huelen justo a esta sopa de albóndigas. No lo sé si es cierto pero si es así, entonces huelen muuuy bien. La he […]
Selección de recetas para triunfar en Navidad Os dejo una selección de recetas especiales para cocinar en Navidad. LLega la época más hogareña del año, cuando nos reunimos con la familia y amigos en casa y compartimos una cena especial o una buena comida. Es nuestra forma de agradecer que […]
Berenjenas rellenas Seguimos de viaje por la cocina turca. Hoy os voy a enseñar cómo preparan por allí las berenjenas rellenas de carne: los «Karnıyarık«. Significa barriga rajada. En Wikipedia dicen que es uno de los platos mas notables de la cocina turca. ¡No me extraña! Me enamoré de Karnıyarık […]
¡Atención a la «Lahmacun«(la pizza turca)! La receta que os ofrezco es 100% turca. La saqué cogiendo lo mejor de esta receta y de esta. Ambas hechas por los turcos. La hice ya 3 veces seguidas. Mi esposo, que es un fanático orgulloso del mundo de la pizza, afirma que […]
Estas empanadillas son típicas de la cocina rusa más tradicional. Se elaboran para acompañar sopas, caldos y consomés. Las sopas de pescado se acompañan con los rasstegai rellenos de pescado. Los caldos y los consomés se acompañan con los rasstegai rellenos de carne o de setas, de arroz cebolla y […]
Cuando comienza el frío, en casa siempre tenemos preparado un buen consomé casero reconfortante para tomarlo tal cual o para preparar una sopita. Esta receta de consomé es muy económica y prepararla no requiere de mucho esfuerzo. Prácticamente todo el trabajo lo hace el tiempo. Por eso se llama «consomé» […]
¡Hola amigos!, hoy os traigo desde el Oriente Medio unas albóndigas llamadas «kofta kebab» y que, acompañadas de una salsita de yogur están espectaculares. Nos gusta poder comerlos directamente desde el palillo, sujetándolo con la mano. Se puede acompañar con pan pita, con unas hoja de lechuguita o con lo […]
Ensaladilla rusa auténtica En Rusia, la ensaladilla rusa la llaman «Olivie». Este nombre le fue dado en honor a su creador, Lucien Olivier. En los años 60 del siglo XIX fue chef y dueño del restaurante moscovita «Ermitazh». La publicación más temprana de la receta de ensaladilla rusa conocida a […]
Pimientos rellenos Cuando voy a la frutería, y veo unos pimientos morrones de tamaño pequeño a mediano y a un precio razonable, los compro sin pensarlo dos veces. En casa nos encantan los pimientos morrones rellenos de arroz y carne. También los hago rellenos de arroz y champiñones, si quieres […]
En España se llama filetes «rusos», pues los filetes de carne picada fritos o hechos a la plancha se consumen en muchos países. Pero sí es cierto que en Rusia, igual que en Ucrania, este es un plato muy querido y consumido. Es un plato cotidiano y sin pretensiones pero, […]
Recetas de Esbieta por orden alfabético A Alitas de pollo laqueadas Albóndigas al horno Albóndigas con tomate Albóndigas en salsa Albóndigas en salsa de limón Albóndigas en salsa de vino y miel Albóndigas árabes Adornos de chocolate: hojas Adornos de chocolate Arroz blanco Arroz negro Arroz con verduras B […]