Postre de café fácil y rápido

Hoy os traigo un postre que se prepara con café y unos pocos ingredientes más y lo mejor de todo es que está cremoso y fresquito y es súper facil y rápido.

Es perfecto para terminar una comida o una cena. Es refrescante, nada pesado, muy sabroso y agradable al paladar.

postre de café

Postre de café

Hola amigos, soy Svieta y hoy vamos a preparar un facilísimo postre de café para disfrutar de una buena sobremesa
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 1 h 5 min
Plato Dulces, Postre
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 150 ml de leche
  • 150 ml de nata liquida
  • 50 ml de café exprés
  • 60 ml de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 yema
  • 1 rama de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Encendemos el horno a 160C, con calor sólo de abajo.
  • En un cazo añadimos la leche, la nata y la rama de vainilla (abierta, a lo largo).
  • Ponemos a fuego medio y llevamos la mezcla a ebullición. En cuanto rompa a hervir, retiramos del fuego. Cerramos el cazo con la tapa y lo dejamos en reposo durante unos 10 minutos .
  • Mientras tanto en un bol batimos los huevos y la yema con azúcar.
  • Añadimos la mezcla de leche y nata (la rama de vainilla la desechamos). Añadimos el café.
  • Volvemos a batir ligeramente todo...
  • ... y repartimos la mezcla en los ramekines colocados en una fuente de horno.
  • Añadimos el agua caliente a la fuente hasta que llegue a la mitad de ramekines.
  • Horneamos la crema durante 30-40 minutos o hasta que cuaje.
  • La enfriamos a temperatura ambiente y la guardamos en nevera. Al menos un par de horas antes consumirla.

Apuntes sobre la receta de postre de café

Para prepara este postre de café tan solo hay que mezclar todos los ingredientes, repartir la mezcla en los recipientes aptos para el horno (yo uso ramekines) y hornear hasta que cuaje.

Después hay que enfriar el postre y comerlo. Solo o con galletas.

La vainilla en rama la compro últimamente en el supermercado «Mercadona». Está en el estante de las especias. La venden a muy buen precio (a 85 céntimos si no me equivoco).

Si el postre está previsto para una cena, empleo para su preparación el café descafeinado. Para que las personas sensibles al café puedan dormir bien.


Postre de café, paso a paso con fotos

Encendemos el horno a 160C, con calor sólo de abajo.

En un cazo añadimos la leche, la nata y la rama de vainilla (abierta, a lo largo).

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Ponemos a fuego medio y llevamos la mezcla a ebullición. En cuanto rompa a hervir, retiramos del fuego. Cerramos el cazo con la tapa y lo dejamos en reposo durante unos 10 minutos .

Mientras tanto en un bol batimos los huevos y la yema con azúcar.

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Añadimos la mezcla de leche y nata (la rama de vainilla la desechamos). Añadimos el café.

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Volvemos a batir ligeramente todo…

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… y repartimos la mezcla en los ramekines colocados en una fuente de horno.

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Añadimos el agua caliente a la fuente hasta que llegue a la mitad de ramekines.

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Horneamos la crema durante 30-40 minutos o hasta que cuaje.

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La enfriamos a temperatura ambiente y la guardamos en nevera. Al menos un par de horas antes consumirla.

Te dejo mi receta de tiramisú casero que también tiene su toque de café por si quiere probarla.

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Contadme en los comentarios que os ha parecido la receta y nos vemos pronto amigos

¡Buen provecho!