Tarta Plombir, un postre rápido y fácil

Amigos, hoy os traigo esta receta de tarta sin horno que se llama Plombir, es muy sencilla de preparar y queda deliciosa.

Esta tarta es muy tierna y cremosa al paladar con un agradable sabor a vainilla. Una tarta perfecta para el verano o para personas que no disponen en casa de un horno.

Plombir es una crema avainillada y una de las recetas favoritas de helado de muchos países del Este.

tarta Plombir

Tarta Plombir sin horno ni galletas

Hola amigos, soy Svieta y hoy preparamos una rica y fresquita tarta con sabor a vainilla que se hace de forma sencilla y sin utilizar el horno
Tiempo de preparación 1 h 20 min
Tiempo de cocción 8 h
Tiempo total 9 h 20 min
Plato Dulces, Postre
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 250 g de harina de trigo
  • 150 g de mantequilla
  • 60 g de azúcar

CREMA

  • 500 ml de nata líquida 35%M.G.
  • 2 huevos
  • 50 g de almidón de maíz
  • 120 g de azúcar
  • 1 sobre de 8 g de azúcar de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 25 g de mantequilla

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol tamizamos 250 gramos de harina de trigo. La harina que estoy utilizando es harina de trigo normal, la común, de todo uso
  • Añadimos 60 gramos de azúcar
  • Rallamos 150 gramos de mantequilla. La mantequilla tiene que estar bien fría para que se pueda rallar
  • Para que nos resulte más fácil rallarla podemos ayudarnos mezclándola un poco con harina
  • Ahora trituramos todo con los dedos hasta obtener una miga
  • Ponemos la miga en una sartén
  • Y a fuego medio cocinamos hasta que se dore, sin olvidarnos de remover para que no se queme. Cuando veas que ha quedado un bonito color dorado o color nuez, entonces ya está lista
  • La dejamos en un plato que se enfríe. He tardado en cocerla unos 10 minutos aproximadamente, cuanto más grande sea la sartén, más rápido se hace. Es muy importante no quemarla porque podría quedar amarga
  • Cascamos los huevos
  • Añadimos 120 gramos de azúcar y un sobre de azúcar de vainilla, si no tienes azúcar de vainilla, puedes utilizar esencia de vainilla
  • Mezclamos todo y añadimos 50 gramos de almidón de maíz o Maicena y mezclamos de nuevo
  • Echamos de golpe 500 ml de nata para montar caliente o crema de leche
  • Vertemos la mezcla en el cazo. Ponemos el cazo con la mezcla a fuego medio-alto y sin parar de remover cocemos hasta que la mezcla espese. Es muy importante, no dejar de remover en ningún momento para que no se formen grumos. En caso de que veas que se te está empezando a formar grumos, aparta el cazo del fuego y bate la crema, verás como los grumos desaparecen
  • Una vez la crema haya espesado la cocemos todavía un par de minutos más sin dejar de remover. Cuando veas que la crema se está despegando del cazo, entonces ya estará lista
  • Añadimos también a la crema una pizquita de sal para que quede aún más rica
  • Añadimos a la crema 25 gramos de mantequilla y removemos hasta que la mantequilla se derrita
  • Ponemos la crema en un plato
  • Y ahora vamos a montar la tarta. Yo estoy utilizando un anillo para montarla, pero podéis utilizar un molde de los desmontables. El tamaño que estoy utilizando yo, es de 18 cm
  • Ahora echamos una primera capa de miga y la repartimos por el fondo para formar la base
  • Añadimos encima la crema sin que haya enfriado, no hace falta, se extiende mejor estando caliente
  • Repartimos con una cuchara tratando de no mezclarla con la miga y la vamos extendiendo
  • Añadimos otra cantidad de masa por encima de la crema
  • Volvemos a poner otra cantidad de crema y en la última capa espolvoreamos por arriba con chocolate blanco rallado
  • Guardamos la tarta en la nevera unas 6-8 horas, yo la he dejado toda la noche
  • Desmoldamos y ya la tendríamos lista

Para que os resulte más fácil hacer esta tarta he preparado este vídeo:

Apuntes sobre la receta de tarta Plombir

Esta tarta está exquisita, es muy tierna y muy cremosa. Además resulta muy económica, ya que se prepara con ingredientes asequibles y fáciles de encontrar.

tarta PlombirEl toque de vainilla le da un puntito muy agradable.

Al comerla fresquita, parece casi un helado, está muy rica y muy sabrosa. Una tarta fría resulta muy apetecible en veranito, entra muy bien y podemos tener un postre riquísimo sin tener que encender el horno en la época que hace más calor y no nos apetece mucho.

Como habéis visto se prepara en poco más de una hora, solamente hay que tener paciencia y dejarla enfriar durante varias horas antes de comerla.

Para tamizar la harina podéis utilizar un tamiz como este o también un colador.

tarta PlombirSi la hacéis os va sorprender tanto a vosotros como si tenéis alguna celebración familiar o invitados en casa.

Os dejo esta receta de Tarta Karpatka también muy fácil de hacer y esta Muravejnik de galletas y dulce de leche que queda muy rica.

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Espero que me digáis en comentarios que os ha parecido esta receta. Hasta la próxima amigos