Anuncios
Inicio » Recetas de arroz » Receta de arroz blanco perfecto
arroz blanco

Receta de arroz blanco perfecto

Arroz blanco cocido perfecto

Hoy os enseño a cocer el arroz blanco para que os quede en su punto. Hay tres formas de conseguir que el arroz blanco salga tan bueno como el que sirven en los restaurantes asiáticos:

1. Prepararlo en una olla especial para arroz

2. Prepararlo en una olla a presión.

3. Prepararlo como os enseño a continuación:

La proporción correcta de arroz y agua es 1:1,5. Es decir, para un vaso de 200 ml de arroz hemos de poner 300 ml de agua.

arroz blanco

Arroz blanco perfecto

Hola amigos, soy Svieta. Hoy os enseño a cocer un arroz blanco perfecto, en su punto, tal como lo hacen en los mejores restaurantes chinos.
Tiempo de cocción 12 min
Tiempo total 12 min
Plato Acompañamiento
Cocina China
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 200 ml de arroz
  • 300 ml de agua
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos a hervir el agua en una olla con tapa
  • Añadimos el arroz
  • Ponemos encima de la tapa algún peso y cocemos el arroz a fuego fuerte los primeros 3 minutos y después a fuego medio durante otros 6 minutos y los últimos 3 minutos a fuego bajo
  • Cocemos durante 12 minutos y retiramos del fuego
  • Dejamos reposar sin abrir la tapa durante otros 12 minutos

La olla en la que vamos a cocer el arroz tiene que tener una tapa que encaje muy bien y que no deje salir el vapor. La olla ha de ser, preferiblemente, alta y de diámetro mediano para que el vapor con agua burbujeando tenga sitio donde moverse y no se salga tanto para fuera (aunque algo sí se saldrá).

El arroz no se lava ni se enjuaga. Se echa al agua cuando esta ya está hirviendo.

Una vez dentro, lo removemos, y lo tapamos. Para que el vapor no levante la tapa, ponemos encima algún objeto pesado.

El tiempo de cocción son 12 minutos (ni 10 ni 15): primeros 3 minutos cocemos a fuego fuerte, luego 7 minutos a fuego moderado y los últimos 2 a fuego bajito.

¡Listo! El arroz está cocido pero no tengas prisa por destaparlo. Déjalo reposar en la encimera el mismo tiempo que se coció, es decir 12 minutos.

Una vez pasado este tiempo abre la tapa, añádele un poquito de sal y remuévelo con una cuchara.

 


Arroz blanco perfecto paso a paso con fotos:

Una vez que agua rompa a hervir echamos el arroz, lo removemos y lo tapamos.

arroz-blanco-4

Ponemos encima de la tapa ponemos algún peso y cocemos el arroz siguiendo la indicaciones de arriba.

arroz-blanco-5

Así nos queda después del reposo.

arroz-blanco-2

Y así de suelto, pero a la vez un pelín pegajoso, después de removerlo.

arroz-blanco-3

Con este arroz blanco, previamente enfriado, el arroz tres delicias os va salir de cine.

Si te gustan las recetas sencillas puedes suscribirte a Mi canal de Youtube, también puedes seguirme en Instagram y etiquetarme para que vea como te han quedado.

Cuéntame los comentarios si has probado esta manera de cocer el arroz y que tal te ha salido.

¡Hasta pronto amigos!

23 Comentarios

  1. Marcelino

    Adoooooroooooo tu procedimiento, queda simplemente perfecto!.
    Mil gracias Svitlana 🙂

  2. toda el agua se va a evaporar? o hay que colarlo?

  3. Nataly

    Opino al igual que lo demás colegas me ha salido perfecto el arroz al igual que los chinos gracias por la receta me encanto

  4. ELOY

    muy bien es una comida deliciosa igual que la comida peruana excelente sigue subiendo mas recetas, videos y fotos hasta pronto

  5. Pingback: Arroz con verduras - Recetas de Esbieta

  6. Olatz

    Impresionante! Siguiendo los pasos queda perfecto,muchísimas gracias!!!

  7. Enrique S. González

    Gracias por las instrucciones. Es la primera que el arroz me queda como el del chino. ¡Fantástico!

  8. Esther caceres

    Encantada me a salido tal cual!!! Gracias por compartir.

    • César

      Hola Esbieta.
      Eres una auténtica máquina.
      He llegado aquí tras ver tu video de sushi.
      He hecho varias recetas tuyas y todas están tan bien explicadas que es muy complicado meter la pata hasta para mí.
      Eres una joyita de YouTube.
      Te deseo el mayor éxito en el canal

      Un saludo

  9. Helena Guzmán

    Estoy contentisima me ha quedado súper. muchas gracias.
    Solo una pregunta. -si doblo la cantidad de arroz lo mismo sería para el tiempo?nuevamente muchas gracias.

  10. Anita Tegana

    Yo lo he hecho con el arroz del mercadona especial para guarnición con tres granos (varoporizado, rojo y salvaje). He seguido las instrucciones pero con olla express, y me ha salido de cine. muchisimas gracias!

  11. Pingback: Carne en Salsa de Cebolla - Esbieta

  12. Pingback: Conejo Asado - Esbieta

  13. Pingback: Estofado de Pollo - Esbieta

  14. Alexis Arce Acevedo

    Excelente, me salió como esperaba y gracias por el instructivo.
    Saludos y sigan la receta tal cual.
    Alexis.

    • Me alegro muchísimo 🙂

      • Leonardo

        No soy de dejar comentarios, pero después de buscar tantas formas de hacer buen arroz suelto y esta si salio perfecto. Muchas gracias por el consejo. Seguiré con las otras recetas que muestran. Felicidades.

      • Esther caceres

        Encantada me quedo tal cual!! Muchas gracias por compartir

      • Julia

        Hola Esbieta, acabo de hacer la receta de este arroz y me ha salido bien. Tengo una pregunta para ti ¿Serviría esta misma receta si es arroz largo integral ? En el paquete que tengo aparece que necesita 35minutos de cocción y no se menciona la cantidad de agua.
        También he hecho varias de tus recetas de pan y son un acierto, siempre salen bien. Felicidades por el trabajo que haces y por ser tan profesional.

Deja un mensaje

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*