Arroz blanco cocido perfecto

Hoy os enseño a cocer el arroz blanco para que os quede en su punto. Hay tres formas de conseguir que el arroz blanco salga tan bueno como el que sirven en los restaurantes asiáticos:

1. Prepararlo en una olla especial para arroz

2. Prepararlo en una olla a presión.

3. Prepararlo como os enseño a continuación:

La proporción correcta de arroz y agua es 1:1,5. Es decir, para un vaso de 200 ml de arroz hemos de poner 300 ml de agua.

arroz blanco

Arroz blanco perfecto

Hola amigos, soy Svieta. Hoy os enseño a cocer un arroz blanco perfecto, en su punto, tal como lo hacen en los mejores restaurantes chinos.
Tiempo de cocción 12 min
Tiempo total 12 min
Plato Acompañamiento
Cocina China
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 200 ml de arroz
  • 300 ml de agua
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos a hervir el agua en una olla con tapa
  • Añadimos el arroz
  • Ponemos encima de la tapa algún peso y cocemos el arroz a fuego fuerte los primeros 3 minutos y después a fuego medio durante otros 6 minutos y los últimos 3 minutos a fuego bajo
  • Cocemos durante 12 minutos y retiramos del fuego
  • Dejamos reposar sin abrir la tapa durante otros 12 minutos

La olla en la que vamos a cocer el arroz tiene que tener una tapa que encaje muy bien y que no deje salir el vapor. La olla ha de ser, preferiblemente, alta y de diámetro mediano para que el vapor con agua burbujeando tenga sitio donde moverse y no se salga tanto para fuera (aunque algo sí se saldrá).

El arroz no se lava ni se enjuaga. Se echa al agua cuando esta ya está hirviendo.

Una vez dentro, lo removemos, y lo tapamos. Para que el vapor no levante la tapa, ponemos encima algún objeto pesado.

El tiempo de cocción son 12 minutos (ni 10 ni 15): primeros 3 minutos cocemos a fuego fuerte, luego 7 minutos a fuego moderado y los últimos 2 a fuego bajito.

¡Listo! El arroz está cocido pero no tengas prisa por destaparlo. Déjalo reposar en la encimera el mismo tiempo que se coció, es decir 12 minutos.

Una vez pasado este tiempo abre la tapa, añádele un poquito de sal y remuévelo con una cuchara.

 


Arroz blanco perfecto paso a paso con fotos:

Una vez que agua rompa a hervir echamos el arroz, lo removemos y lo tapamos.

arroz-blanco-4

Ponemos encima de la tapa ponemos algún peso y cocemos el arroz siguiendo la indicaciones de arriba.

arroz-blanco-5

Así nos queda después del reposo.

arroz-blanco-2

Y así de suelto, pero a la vez un pelín pegajoso, después de removerlo.

arroz-blanco-3

Con este arroz blanco, previamente enfriado, el arroz tres delicias os va salir de cine.

Si te gustan las recetas sencillas puedes suscribirte a Mi canal de Youtube, también puedes seguirme en Instagram y etiquetarme para que vea como te han quedado.

Cuéntame los comentarios si has probado esta manera de cocer el arroz y que tal te ha salido.

¡Hasta pronto amigos!