Recetas de cocina sencillas y muy ricas
Bizcocho genovés El bizcocho genovés, o genovesa, es uno de mis bizcochos favoritos. Tiene un sabor muy auténtico, cuando le das un mordisco te da la sensación de estar comiendo un biacocho de verdad, y esto es debido a que no lleva levadura. Un bizcocho sin levadura es… otra historia. […]
Amigos, hoy os voy a enseñar a preparar una bechamel suave, bien hecha y sin grumos. Como ya sabéis los grumos pueden arruinar una buena bechamel, así que vamos a prepararla para que nos quede perfecta. Esta bechamel es ideal para añadir a una buena lasaña, unos canelones, o unos […]
Amigos, hoy os voy a enseñar a elaborar mazapán en casa, este mazapán se llama “cocido”, “fino” o “mazapán hecho con almíbar” y se usa para elaborar los huesos de santo, para cubrir pasteles, tartas, o para hacer adornos. En esta receta no vamos a emplear huevo y prepararlo es […]
Normalmente los profiteroles suelen estar rellenos con nata montada, crema pastelera, ganache, dulce de leche, crema de queso, etc. Los rellenes con lo que los rellenes, siempre van a estar espectaculares. Adoro estas bolitas huecas hechas con pasta “choux”. Visten mucho sobre una mesa y permiten que eches a volar […]
Bizcochos para hacer tiramisú, carlota y otros postres fríos – Savoiardi Hoy os voy a enseñar cómo preparar unos buenos bizcochos para hacer tartas frías como tiramisú, charlota y otras, como los llamados bizcochos de soletilla o Savoiardi. En principio es una receta muy sencilla pero se resiste a mucha […]
Hola amigos, hoy os enseño a preparar una variante de la crema inglesa llamada lemon curd o crema de limón. La diferencia está en que en vez de con leche se prepara con zumo de limón y queda muy rica. Esta crema de limón es ideal para usarla como relleno […]
Arroz blanco cocido perfecto Hoy os enseño a cocer el arroz blanco para que os quede en su punto. Hay tres formas de conseguir que el arroz blanco salga tan bueno como el que sirven en los restaurantes asiáticos: 1. Prepararlo en una olla especial para arroz 2. Prepararlo en […]
Crema pastelera fácil sin maicena La crema pastelera es un básico de la repostería que nos permite tener enseguida un rico postre para la familia o para invitar a merendar a unos amigos. Si tenemos un bizcochito y ponemos un poco de crema pastelera por dentro y un adorno por […]
Cómo hacer masa de pizza Una pizza no necesita presentación, ¿quién no ha comido una?. Para muchos es su comida favorita y aunque tiene fama de ser poco saludable, no estoy del todo de acuerdo. La pizza es pan con un poco de tomate, queso, alguna lonchita de carne, setas, […]