Amigos, hoy os comparto esta panna cotta que nos ha encantado probar en casa, sale muy rica y es facilísima de hacer.
La panna cotta es un postre típico de la región italiana del Piamonte, tiene la apariencia de un flan gelatinoso y se elabora a partir de crema de leche, suele adornarse por encima con una mermelada y se hace enseguida.
Panna cotta de coco y fresas
Ingredientes
- 500 ml de leche de coco
- 8 g de gelatina neutra
- 30 g de azúcar
- 250 de fresas
- 1 cucharada de miel
- 100 ml de nata para montar fría
Elaboración paso a paso
- Añadimos a la gelatina 3 cucharadas de agua fría para que se hinche.
- En un cazo ponemos a calentar leche de coco con azúcar.
- En cuanto rompa a hervir, apartamos del fuego, añadimos la gelatina y removemos hasta su disolución completa.
- Repartimos la mezcla en los vasos (o copas) y en cuanto se enfrié los guardamos en la nevera hasta que panna cotta cuaje (1-2 horas).
- Cuando la panna cotta haya cuajado, lavamos y secamos las fresas.
- 150 g de fresas troceamos.
- Los 100 g restantes los ponemos en un recipiente y añadimos miel.
- Con ayuda de la batidora las hacemos puré.
- Añadimos la nata.
- Montamos unos 3 minutos o hasta que la masa coja un poco de cuerpo.
- Repartimos el mousse por encima de la panna cotta.
- Decoramos por encima con fresas o mermelada.
Apuntes sobre la receta de panna cotta
Para prepararla vamos a necesitar leche de coco, gelatina, fresas, miel y nata.
Si en vez de con leche de coco la haces con leche de almendra, también quedará muy rico.
Leche de coco la puedes preparar en casa, para ver cómo pincha aquí.
Explicación, paso a paso con fotos:
Añadimos a la gelatina 3 cucharadas de agua fría para que se hinche.
En un cazo ponemos a calentar leche de coco con azúcar.
En cuanto rompa a hervir, apartamos del fuego, añadimos la gelatina y removemos hasta su disolución completa.
Repartimos la mezcla en los vasos (o copas) y en cuanto se enfrié los guardamos en la nevera hasta que panna cotta cuaje (1-2 horas).
Cuando la panna cotta haya cuajado, lavamos y secamos las fresas.
150 g de fresas troceamos.
Los 100 g restantes los ponemos en un recipiente y añadimos miel.
Con ayuda de la batidora las hacemos puré.
Añadimos la nata.
Montamos unos 3 minutos o hasta que la masa coja un poco de cuerpo.
Repartimos el mousse por encima de la panna cotta.
Por arriba ponemos fresas troceadas o un poco de mermelada, lo que más te guste.
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Hasta la próxima, amigos
Exquisitas recetas. Deseo preparar pan con masa madre. por favor puedes indicarme como la preparo. Me encanta hacer pan. Gracias por tus bondades