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pastel de calabaza con pollo

Pastel de calabaza y pollo

Hoy vamos a preparar un nutritivo y diferente pastel de calabaza y pollo.

Se hace de forma sencilla, lo podéis acompañar de una ensalada fresca y estoy segura de que va a encantar y sorprender gratamente a toda la familia.

La verdad es que este pastel es una opción perfecta para comer calabaza de una forma diferente, es una receta muy otoñal y reconfortante, se disfruta tanto recién hecho calentito como si te sobra un trozo y lo quieres comer para la cena.

pastel de calabaza con pollo

Pastel de calabaza y pollo

Hola amigos, soy Svieta. Hoy preparamos un pastel horneado de calabaza y pollo con un sabor muy rico. Un plato nutritivo y sabroso para toda la familia
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Carne
Raciones 4

Ingredientes
  

MASA

  • 300 g de harina de fuerza
  • 150 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 8 cucharadas soperas de agua helada

RELLENO

  • 500 g de calabaza
  • 400 g de pollo
  • 200 ml de nata liquida para cocinar
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de "bovril"
  • 1 manojito de perejil
  • pimienta negra
  • sal al gusto
  • aceite
  • 1 yema

Elaboración paso a paso
 

  • Preparamos la masa y la reposamos 30-40 minutos en la nevera
  • Pelamos y cortamos, en laminas, la calabaza.
  • La ponemos en una olla, añadimos agua, sal, 1 hoja de laurel y la cocemos 8-10 minutos (desde que rompa a hervir) o hasta que este tierna.
  • Cortamos en cuadraditos el pollo.
  • Picamos finamente el perejil y el ajo.
  • Sofreímos el ajo un par de minutos.
  • Añadimos el pollo y lo salteamos durante unos 5 minutos.
  • Añadimos calabaza escurrida y removemos.
  • Añadimos la nata, "bovril"...
  • ...perejil, pimienta negra. Removemos. Cocemos 2-3 minutos, rectificamos de sal y retiramos del fuego.
  • Sacamos la masa de la nevera.
  • La dividimos en dos partes: 2/3 y 1/3.
  • La parte más pequeña la volvemos a guardar en la nevera (la mantequilla con la temperatura de ambiente se reblandece y eso le sienta fatal a esta masa).
  • Con la grande hacemos un círculo y forramos con él un molde de 24 cm.
  • Con la parte pequeña hacemos "la tapa"
  • Ponemos el relleno.
  • Cerramos el pastel.
  • Le pegamos unos cortes, con un pincel, mojándolo en la yema, lo pintamos.
  • Horneamos (en el horno precalentado 20 minutos) 30 minutos a 200C.

Apuntes sobre la receta de pastel de calabaza y pollo

La masa la podéis preparar o comprar hecha: de hojaldre o quebrada, la que más os guste. Aunque siempre, la masa que hagáis vosotros, será más rica que la comprada.

Si no tenéis «bovril», lo podéis sustituir por 2 cucharadas de un buen caldo de carne.

Podéis usar la carne de la parte del pollo que más os guste.

Explicación, paso a paso con fotos:

Preparamos la masa y la reposamos 30-40 minutos en la nevera.

Pelamos y cortamos, en laminas, la calabaza.

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La ponemos en una olla, añadimos agua, sal, 1 hoja de laurel y la cocemos 8-10 minutos (desde que rompa a hervir) o hasta que este tierna.

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Cortamos en cuadraditos el pollo.

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Picamos finamente el perejil y el ajo.

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Sofreímos el ajo un par de minutos.

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Añadimos el pollo y lo salteamos durante unos 5 minutos.

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Ponemos la calabaza escurrida y removemos.

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Añadimos la nata, «bovril»…

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…perejil, pimienta negra. Removemos. Cocemos 2-3 minutos, rectificamos de sal y retiramos del fuego.

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Sacamos la masa de la nevera.

La dividimos en dos partes: 2/3 y 1/3.

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La parte más pequeña la volvemos a guardar en la nevera (la mantequilla con la temperatura de ambiente se reblandece y eso le sienta fatal a esta masa).

Con la grande hacemos un círculo y forramos con él un molde de 24 cm.

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Con la parte pequeña hacemos «la tapa».

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Ponemos el relleno.

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Cerramos el pastel.

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Le pegamos unos cortes, con un pincel, mojándolo en la yema, lo pintamos.

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Horneamos (en el horno precalentado 20 minutos) 30 minutos a 200C.

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¡A comer!

Si quieres ver otras recetas de pastel salado te recomiendo este pastel de crepes con jamón y queso súper fácil y muy rico.

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Espero que me digáis en comentarios que os ha parecido esta receta.

Hasta la próxima amigos

6 Comentarios

  1. Alfredo

    Me ha llegado tu email pidiendo elegir una receta para el otoño. Creo que ésta es muy equilibrada para un día en la naturaleza. Ya sea paseando o cogiendo setas.

    Un saludo

  2. alicia

    Lo hice y está de muerte… gracias por compartir la receta!

  3. Me acabo de enamorar… Me encanta! Tengo que hacerlo ya de ya!

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