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tarta de chocolate y albaricoque

Tarta de chocolate y albaricoque

Deliciosa tarta casera de chocolate y albaricoque

El atractivo de la tarta de chocolate y albaricoque que os ofrezco hoy, no solo reside en su espectacular sabor… ¡chocolate y albaricoques son un gran tándem!… sino también en la sencillez de su preparación.

Si nunca has hecho una tarta porque piensas que la repostería es un asunto complicado, este es el momento de que cambies de opinión y te conviertes en esa persona que sabe hacer una riquísima tarta de chocolate y de la que todos hablan.

Esta receta es apta para todo el que desee hacer una tarta muy rica y sencilla.

tarta de chocolate y albaricoque

Tarta de chocolate y albaricoque

¡Hola amigos! Soy Svieta y hoy preparamos una tarta deliciosa de forma sencilla para todos los niveles. Esta tarta es fácil, rápida y muy rica.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 1 h
Plato Dulces, Postre
Raciones 6 -8

Ingredientes
  

  • 320 g harina
  • 30 g cacao
  • 2 cdts. levadura en polvo
  • 175 g azúcar glas
  • 175 g mantequilla
  • 400 g albaricoques

Elaboración paso a paso
 

  • Enciende el horno a 200C con calor de arriba y abajo.
  • En un recipiente pon harina, azúcar glas, cacao, levadura en polvo y remueve para que todos los ingredientes se mezclen.
  • Añade a la mezcla de harina mantequilla fría cortada en taquitos.
  • Con los dedos, tritura la mezcla de harina con mantequilla hasta obtener miga. Trabaja rápido, para que la mantequilla no se caliente mucho. También puedes poner todos los ingredientes en un robot de cocina y con ayuda de cuchillas triturar hasta obtener miga.
  • Coge un molde de unos 26 cm de diámetro y añade poco más de la mitad de la miga obtenida. Si el molde es antiadherente no hace falta que lo untes con nada.
  • Coloca por encima los albaricoques previamente lavados, secados y deshuesados.
  • Reparte por encima la miga restante.
  • Hornea la tarta durante 30-40 minutos en la primera balda, contando desde abajo. En mi horno la tarta tardó en hornearse alrededor de unos 40 minutos. Estate pendiente de la tarta, no la dejes sin vigilancia. Sabrás que la tarta está lista cuando tu casa se llene con un maravilloso olor a galleta de chocolate.
  • Antes de sacar la tarta del molde tiene que enfriarse por completo.
  • Espolvorea la tarta con azúcar glas y sirve con un café o té.

Para ver de forma detallada cómo preparar la tarta de chocolate y albaricoque te he preparado este vídeo:

Apuntes sobre la receta de tarta de chocolate y albaricoque

Es muy importante que los albaricoques que emplees estén maduros y dulces. Con los verdes la tarta no quedará tan rica.

Puedes sustituir el azúcar glass con azúcar blanco normal. Yo hago el azúcar glass con el molinillo de café.

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Si quieres que tu tarta tenga un pronunciado sabor a chocolate, recomiendo usar el cacao puro cien por cien. Las mezclas como cola-caco, nesquik y por el estilo tienen sólo unos 20-25% de cacao. El resto son azúcares, trazos de leche, soja… todo lo que no necesitamos en nuestra tarta.

Si intentas sacar la tarta del molde recién salida del horno, caliente, se te puede romper. Aunque no te digo que calentita no esté buena- buenísima… 😉

Recomiendo usar el molde desmontable: primero quitas la anilla, luego pones encima de la tarta un plato y le das la vuelta. Quitas el fondo del molde. Pones encima el plato en el que vas a servir la tarta y vuelves a dar la vuelta. Como si se tratara de una tortilla.

A la hora de hornear la tarta, no hace falta que pongas el ventilador. Para saber más cómo usar el horno, te invito a leer este interesante artículo que da la casualidad que escribí yo.

Espero que te animes a preparar esta deliciosa tarta de chocolate y albaricoque. Es una maravillosa forma de dar el homenajes a esta deliciosa, llena de sabor, aroma, vitaminas y soleada fruta.

Tengo otras tartas también fáciles de hacer y sobre todo ricas, como esta tarta rallada con arándanos (o lo que quieras poner) y esta otra tarta que se hace sin horno

Si te gustan este tipo de recetas sencillas pero muy ricas no olvides suscribirte a Mi canal de Youtube, también puedes seguirme por Instagram y etiquetarme para que vea como te quedan mis recetas si las quieres compartir conmigo.

¡Un saludo!

13 Comentarios

  1. Nancy

    Hola, en lugar de damascos se pueden usar frutos rojos congelados?
    Gracias,
    Nancy

  2. Maria luisa

    Buenos días Esbieta!! .Un conocido suyo me recomendó su blog , y visto como usted cocina me ha encantado , su forma de explicar de las recetas son muy claras y se hacen muy fácil con sus explicaciones.
    Puede estar segura que voy a ser a partir de ahora una fiel seguidora. Enhorabuena . Muchas gracias.
    Un abrazo

  3. Montse

    Buenas noches. Esbieta, he preparado la tarta de chocolate con albaricoques.. QUE RICAAAA.!!!. Y eso que los albaricoques aun no son muy buenos. Pero, esta Buenísima. La galleta. Espectacular. Muchas gracias por tus recetas. Un abrazo

  4. Juan

    Hola realmente he quedado maravillado con tus recetas, pero ésta en particular me gustó mucho ,es un crumble o tarta de migas, lo tendré que hacer, felicitaciones por compartir vuestras recetas que para mi son muy novedosas.
    Saludos desde Chile.

  5. Jehiel Ortiz

    Un dia salio recomendado uno de tus videos en mi Lista de YouTube , fue tan preciisa y fantastica que hice que mi madre la viera . Nos hemos vueltp tus fans y te seguimos , en todos tus videos , desadortunadamente !no tenemos horno mas que un electrico chiquito, si pudiera te mandaba una foto , al pobre con muchos trabajos le entra un molde de 30 cm de diametro , pero esta receta se nos hizo tan genial que la hemos intentado y ha quedado deliciosa , excelente receta y facilisima , la hemos comido calientita , somos un tanto desesperadas . Quisiera darte las gracias por compartir tus conocimientos y decirte que seguimos esperando tus njevas recetas . Tambien quisiera preguntarte si el albaricoque podemos cambiarlo por alguna otra fruta o no sale tan buena , nosotros somos de México y por aca la fruta es muy accesible , variada y deliciosa. Que Dios te bendiga y siga dandote paciencia y buen corazon para compartir tus conocimientos

  6. Verónica

    Esbieta hola todas tus recetas son exquisita las de pan ni hablar son maravillosas gracias te felicito.

  7. Роза

    Подскажите,пожалуйста, а levadura en polvo – 2 cdts – это сколько грамм?

  8. María Maridza

    Me encantan tus recetas…. Tienes alguna de galletas ….?? En algunas recetas, Se puede sustituir el azúcar por algún edulcorante..??

  9. Miriam

    Esbieta eres increíble. Me gustan todas tus recetas!!! En serio. Pienso poner en práctica más de una. Enhorabuena por el blog.

  10. RICA TARTA, VOY HACERLA

  11. Graciela Ferrer Ramírez

    Buenos dias, ayer por casualidad encontré tus videos de como hacer pan y como doy una amante del pan hecho en casa me han encantado, que a la primera oportunidad que tenga los voy a hacer y le enviare las fotos.
    También entre a tu página y estoy viendo la resrta de la torta de chocolate y albaricoques y me queda una duda…. no le colocas huevos para ligar la masa?
    Gracias por compartir tus conocimientos culinarios.

    • Hola Graciela, me alegro mucho de que te gusten mis videos de pan. Anímate a preparar alguna receta. 😉

      En el caso de esta tarta no se pone el huevo porque la masa liga en el horno con la mantequilla y el jugo de albaricoques. Un saludo.

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