Ayer preparé para comer 3/4 de kilo de estas judías verdes. Con mi marido, entre los dos, acabamos con ellas con muuucho gusto 🙂
Las acompañamos con escalopes vieneses, ¡una combinación perfecta!
Salen las judías muy jugosas y tremendamente sabrosas. Además, se preparan muy rápido.
Apuntes sobre la receta.
Las judías verdes redondas van muy bien para esta receta (son muy carnosas y jugosas) pero puedes usar las que más te gusten.
Eso sí, a ser posible compra las judías verdes frescas.
Ingredientes:
750 g de judías verdes
200 ml de nata para cocinar
6 dientes de ajo
sal
pimienta negra recién molida
Explicación, paso a paso:
Lavamos las judías, les cortamos las puntas y las partimos en trozos. Las cubrimos con agua, añadimos sal y las cocemos 15 minutos desde el momento en que el agua rompa a hervir.
Mientras, preparamos la salsa.
Blanqueamos los ajos en agua hirviendo salada. Para ellos los sumergimos durante 1 minutos y los retiramos.
En un cazo ponemos nata, ajos, sal y pimienta negra molida.
Ponemos el cazo a fuego y en cuanto la nata rompa a hervir, hacemos el fuego bajo y cocemos unos 6-8 minutos.
Trituramos los ajos con la batidora.
Bañamos las judías con la salsa.
Servimos calientes.
Llevo viviendo en España desde 1999. El amor por la cocina me lo traspasó mi abuela y lo considero el mayor regalo que me hayan hecho...