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Recetas de postres

pastel de manzana, miel y nueces

Pastel de manzana, miel y nueces

El pueblo en el que vivimos está repleto de manzanos y tenemos la suerte de poder coger todas las manzanas que queramos, así que con ellas vamos a hacer un pastel de manzana con miel y nueces. Las circunstancias y la época exigían que os hiciera un buen pastel de […]

rosa de mazapán

Como hacer rosas de mazapán paso a paso

Rosas de mazapán caseras Hacer rosas con mazapán no es nada complicado. Las podrás hacer fácilmente en casa, ayudándote con un rodillo, un pequeño vaso de licor y tus dedos, sin necesidad de disponer de utensilios especiales. Te explico como hacerlas para decorar cualquier postre que te apetezca. Apuntes sobre […]

mazapán casero

Mazapán casero fácil paso a paso

Amigos, hoy os voy a enseñar a elaborar mazapán en casa, este mazapán se llama “cocido”, “fino” o “mazapán hecho con almíbar” y se usa para elaborar los huesos de santo, para cubrir pasteles, tartas, o para hacer adornos. En esta receta no vamos a emplear huevo y prepararlo es […]

mermelada de higos y naranja

Mermelada de higos con naranja

Mermelada de higos con naranja He hecho muchas mermeladas pero, como esta mermelada de higos, ninguna. Por eso voy a compartirla con vosotros. Quiero compartirla con vosotros para que disfrutéis también de esta maravilla mermelada de higos con naranja. Vete a la frutería ahora mismo a buscar 1 kilo de […]

profiteroles

Profiteroles – Pasta choux

Normalmente los profiteroles suelen estar rellenos con nata montada, crema pastelera, ganache, dulce de leche, crema de queso, etc. Los rellenes con lo que los rellenes, siempre van a estar espectaculares. Adoro estas bolitas huecas hechas con pasta “choux”. Visten mucho sobre una mesa y permiten que eches a volar […]

berlinesas de Zakarpattia

Berlinesas de Zakarpattia exquisitas

Hola amigos, hoy os enseño a preparar unas berlinesas de la región ucraniana de Zakarpattia. Mi madre nació en Zakarpattia (Transcarpatia) que es una de las regiones de Ucrania más bellas y tradicionales. La etnia mayoritaria que puebla Zakarpattia son los “huzuly”. Si algunas vez has tenido la oportunidad de […]

bizcocho con crema de limón

Bizcocho con crema pastelera de limón

Este pastel con crema pastelera de limón aparenta menos de lo que es. Pero, cuando te lo metes en la boca, se descubre que es: INMENSO. Normalmente, cuando hago un pastel nos dura sobre la mesa de dos a cinco días. Este lo hemos acabamos en una sola tarde… era imposible […]

pavlova

Postre Pavlova crujiente y cremoso

Hoy os enseño como hacer el postre Pavlova, una tarta de origen neozelandés crujiente por fuera y esponjosa como una nube, por dentro. Es un deleite para el paladar. Un postre ligero y delicado como los movimientos de una bailarina llamada… Anna Pavlova. Nadie, con certeza, sabe quien creó este […]

Jalea de manzana con y sin canela

El otro día, nuestra vecina nos regaló un cubo de manzanas de su jardín. ¡Y ahora es el tiempo de prepararnos para el invierno!. Así que, sin pensarlo dos veces, decidí preparar jalea de manzana y jalea de manzana con canela. Una jalea cristalina y transparente (sin trocitos de fruta) […]

compota de frutos rojos

Deliciosa compota de frutos rojos

Hola amigos hoy vamos a hacer una deliciosa compota con frutos rojos a vuestro gusto. Una compota es un postre o un componente de otros postres. Se prepara cociendo fruta en azúcar o, en el caso de los frutos rojos, en almíbar (hecho con agua y azúcar). La compota casera […]