Tortitas de patata (papa) con jamón y queso

Para que te sea fácil hacer las tortitas de patata te he preparado este vídeo:

Apuntes sobre la receta de tortitas de patata

Aunque enseño hacer las tortitas de patata rellenas de jamón y queso en realidad pueden llevar cualquier relleno.

Puedes rellenarlas con carne picada previamente rehogada con un poco de cebolla, con champiñones salteados, con repollo rehogado o calabacín… vamos, puedes poner el relleno que más te guste o el que tengas en casa.

tortitas de papa

Me gusta mucho esta receta por varios razones. La primera razón porque es una receta muy casera y hogareña, no es la típica receta que la hacen en cualquier bar.

Y la segunda razón porque es una receta que puede será receta de aprovechamiento. Si por ejemplo te ha sobrado un poco de patata cocida y tienes alguna bandeja de jamón cocido dando vueltas por en el frigorífico y que está a punto de caducar. O alguna bandeja de champiñones o de queso, puedes coger todo estos ingredientes y preparar deliciosas tortitas. de patata.

En mi receta uso la harina de trigo común, la normal, la de todo uso. Si quieres, la puedes sustituir con harina o almidón de maíz.

¿Saben con qué me gusta mucho comer estas tortitas?

Con crème fraîche o con yogur griego natural, son dos productos bastante similares (que no iguales). Utilizó crème fraîche o el yogur griego como si fuese una salsa. Pongo un poco en el plato y voy mojando las tortitas. Así saben deliciosas.

tortitas de papa

Lo que pasa que hoy no tengo yogur en casa y las tiendas están cerradas. 

Pero bueno, sin nada también están espectaculares.

La patata, queso y jamón son ingredientes que gustan a casi todo el mundo así que si las haces, seguramente será un acierto.

Estas tortitas de patata también me vuelven loca, son deliciosas.

Cuéntame por favor en los comentarios qué tal te pareció la receta.

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Ciao.

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