Abrir y limpiar los mejillones En la zona en la que yo vivía en Ucrania no había mejillones. Cuando llegué a España y probé los mejillones por primera vez me gustaron aunque tampoco me mataron. Pero a medida que pasó el tiempo empecé a valorarlos más y más y ahora […]
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Erizos de mar con huevos de codorniz
¡Amigos! Estos erizos del mar con huevos de codorniz están ¡increíbles! Incluso si no eres fan de los erizos del mar, preparados así te van a encantar. El único fallo que cometí es comprar solo 8 erizos: 4 para cada uno. A mi esposo hasta le entró tristeza de lo […]
Salsa roquefort casera fácil
Salsa roquefort casera paso a paso Un simple filete a la plancha acompañado con esta salsa de roquefort se convertirá en un gran plato que hará la boca agua a cualquiera, por supuesto que un solomillo de ternera con esta salsa también quedará de cine. La verdad es que esta […]
Tarta de chocolate y dulce de leche
Hola amigos, hoy os traigo una tarta de chocolate que suelo hacer a partir de un pastelito de chocolate soviético. Cuando comes esta tarta de chocolate con dulce de leche, da la impresión de que lo que comes es un bomboncito de chocolate riquísimo. Si la pruebas te va a […]
Boquerones al Horno. Muy ricos
Boquerones al Horno. Si te gustan los boquerones pero no te gusta freírlos, ¡esta es tu receta! Una receta más de mi colección de recetas de cocina turca. Se llaman (Hamsi buğulama) Se hacen al horno, no dejan el olor en casa y salen riquísimo. Los turcos acompañan estos boquerones con […]
Rollo de chocolate delicioso
Rollo de chocolate Hoy vamos a hacer un rollo de chocolate relleno de una crema muy inusual y cremosa, también de chocolate. Este rollo es igual de perfecto como la tarta «Praga» o la tarta «Leche de pajarito», cuyos creadores son Vladimir Guralnik y su equipo. Es bastante inusual, cremosa […]
Sándwich de revuelto de erizos del mar
Este sandwich de revueltos de erizos del mar no es espectacular… lo preparas para una cena informal y quedas de lujo. El que lo pruebe no lo olvidará nunca esa revuelto con sabor a mar entre dos trozos de pan tostadito y crujiente… un auténtico manjar. Vamos a ver qué […]
Cómo abrir y limpiar los erizos del mar
La primera vez que probé los erizos del mar fue en un bar de Cádiz. Me abrumó su tan pronunciado sabor a mar. Ahora los he comprado y he vuelto a degustar aquí en Asturias (dónde lo hay en cantidad y son muy apreciados). También podría haberlos ido a buscarlos […]
Costillas al horno al estilo americano
Costillas al horno Cuando vivía en la ciudad y quería comer unas costillas, siempre elegía un restaurante donde las prepararan al estilo americano. Me gustan mucho las recetas americanas de costillas. La receta que traigo hoy es del chef George «Tuffy» Stone. Con ella ganó el concurso mundial de barbacoa […]
La invención de las patatas fritas y sus terribles consecuencias
1 Cuando hace miles de años el Rey del Cosmos terminó de crear todas las maravillas del planeta Tierra su mente aún no era tan perfecta como para imaginar y diseñar la concepción de las patatas fritas de bolsa. No fue hasta el año 1853 de nuestra era cuando su […]
Salsa barbacoa casera y fácil
Hola amigos, hoy vamos a preparar una salsa barbacoa casera con sabor ahumado que sale buenísima. Esta receta es de una revista de gastronomía americana. Los americanos son especialistas en la elaboración de esta salsa y les queda exquisita. La salsa es perfecta para preparar costillas a la barbacoa y […]
Huevos revueltos con setas y parmesano
Estos huevos revueltos con setas y parmesano se los vi cocinar a un chef francés llamado Christian Constant. Me encantó el truco de pasarlos por la batidora para lograr una textura cremosa y suave. Esperaba conseguir unas buenas setas para preparar estos huevos pero al final utilicé setas cultivadas que […]