Recetas de cocina sencillas y muy ricas
Pan de escanda Hoy os traigo un pan cien por cien integral elaborado con harina de escanda para los que apreciaís tener en vuestra mesa una buena rebanada de pan. Esta harina resulta más digestiva que la harina de trigo común y se puede encontrar en casi cualquier supermercado. ¡Hola […]
Pan de leche trenzado La receta que os traigo hoy es espectacular y divina, da un pan de leche que ni en sueños podríamos imaginar que existe uno así. Esta receta pertenece a la genial cocinera ucraniana llamada Daria Cvek, de la que ya os he hablado en otras ocasiones. […]
Medias noches caseras Tal como muchos me habíais pedido, hoy os traigo una receta muy buena de medias noches caseras. Con la receta que hoy os ofrezco salen unas medias noches riquísimas de sabor, muy esponjosas y jugosas. Tener medias noches en casa significa tener el asunto del desayuno, merienda, […]
Pan integral casero La receta que hoy os traigo nos llega de los tiempos soviéticos y gracias a ella vamos a elaborar un pan casero integral tremendamente sabroso y aromático. Os puedo asegurar que un pan integral como este no lo vais a encontrar en los supermercados. En casa hago […]
Auténtico pan de pita Hoy os voy a enseñar a hacer pan de pita. Es una receta muy fácil y sencilla, perfecta para cuando te quedas sin pan en casa y te apetece comer algo rico. Te voy a contar todos los trucos para que los panes de pita te […]
Bollo casero festivo Hoy os invito a preparar este delicioso, esponjoso y delicado bollo casero festivo. Es una receta antigua ucraniana que nos llega de la mano de Daria Cvec, una cocinera de la que ya os he hablado. Os aseguro que recetas como esta, que como resultado nos da […]
Riquísimo Roscón de Reyes casero Hoy os voy a enseñar cómo preparar en casa un delicioso Roscón de Reyes. Estuve trabajando con la receta desde el mes de septiembre y finalmente he dado con las proporciones de los ingredientes y con la técnica de elaboración perfecta. Si sigues mi receta […]
Pan de patata con semillas de amapola Hoy vamos a preparar una receta muy antigua que proviene de mi tierra natal. La receta nos la hizo llegar a través del tiempo una famosa cocinera ucraniana llamada Daria Zvec. Este pan roza la ciencia ficción, lo más sorprendente es que no […]
Hogaza de pan italiano Amigos, hoy os enseño a preparar una buena hogaza de pan casera esponjosa y con la corteza crujiente, ideal, por ejemplo, para desayunar una rebanada de pan con tomate y aceite que te va a encantar. Este pan es típico de el centro de Italia y […]
Buchty Hoy preparamos unos bollos dulces tipo brioche llamados Buchty, estos bollitos son muy típicos de la zona en la que nací. Son muy delicados y tan deliciosos que parecen pastelitos. Su espectacular sabor y su miga de encaje los hacen irresistibles. Y el hecho de que dentro lleven dulce […]
Chapatas caseras Hoy vamos a preparar unas chapatitas muy aromáticas, con la miga esponjosa y que van muy bien para bocadillos, desayunos o acompañar una comida. Las vamos a hacer con la biga que hicimos el otro día y quizá sean las mejores que probado hasta ahora. Salen tremendamente aromáticas, […]
Biga Hoy vamos a preparar biga casera, la biga es una masa madre firme, de harina, un prefermento de origen italiano. Su principal función es mejorar el sabor de los panes y pizzas. Hay muchas recetas de biga, pero la que os ofrezco hoy pertenece a un panadero que se […]
Mi nombre es Svitlana Volodymyrivna Popivnyak, aunque me puedes llamar Esbieta.
Nací en Ucrania y vivo en España desde el año 2000. Aquí es donde la pasión por la cocina casera ha ido aflorando en mí, hasta el punto de dedicarme a ella en cuerpo y alma. Una afición que he convertido en mi modo de vida y que me transmitió mi abuela Vasylyna con todo su cariño y amor por la cocina con raíces. No sabría vivir sin cocinar ni sin preparar panes.
